6.4　浸烫与脱毛加工

6.4.1　鸡浸烫水温宜为58℃～62℃，浸烫时间宜为1.0min～2.0min。鸭、鹅浸烫的水温宜为58℃～62℃，浸烫的时间宜为3.5min～4.0min。

6.4.2　脱毛后宜设胴体冲淋装置。

6.4.3　严禁采用有毒有害介质辅助脱毛。

6.4.4　浸蜡、脱蜡次数鸭不宜少于3次，鹅不宜少于4次，并可根据产品工艺要求进行调整。

6.4.5　鸡脱毛后可设置去除鸡体表的残毛和脚皮等的工位。鸭鹅浸蜡、脱蜡后应设人工摘小毛工序。

6.4.6　脱毛后的羽毛应及时收集并输送至指定场所。