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记得去年9月份燃起重启进口生鲜社群新零售项目的念头时，第一时间想到的合作伙伴竟然是Tella，一个认识很多年却只见过几面、合作过几次线下活动的老朋友。

正式成为合伙人后，我才知道Tella除了在美国麻州州立大学完成临床本硕学业外，又去著名的梅奥医疗中心认证了整体健康教练（Wellness Coaching）。

这是一位在工作中绝对认真，甚至有点较真儿的合作伙伴，在与专业相关的问题上容不下丝毫差错。

直到有一天我们在讨论，从健康角度讲，是否可以喝点酒、吃点冰激凌时，Tella的回答出乎我的预料，“当然，有时候情绪供养也是需要的。”原来，营养学专家也有感性的一面，也有人情味和烟火气。

我为找到这样优秀的合作伙伴而感到高兴，也因此相信我们的事业会越来越好，因为我们用心尽力，认真且热情。

——Kevin陆庆文，本味公社创始人/合伙人

何为由富及贵？

在这个命题下，体态可能是最直观的演绎，从富态的臃肿升华到贵气的线条，每个人心中都有把尺。梦想确定下来，但焦虑也随之而来，体重反弹、思维迟钝、情绪起伏，甚至脱发，不正确瘦身带来的一系列问题，如同多米诺骨牌接踵而至。

而Tella却带给我一个全新的视角：加法变减法，瘦身也要断舍离。

她的方法论如同“一个清明宁静而热情关切的灵魂”，让一切都回归到了根源：一餐一饭。

人从自然中来，如何汲取自然的能量，如何把握度和时机，如何将瘦身和口福、控制和欲望的矛盾平衡为相辅相成的伴侣，是本书要告诉你的。

愿这本书能让你结识一位瘦身路上的同行者，培养一个陪你一辈子的好习惯。

——Robin金钰盛，胡润百富副总经理

饮食除了饱腹、美味与社交，还有一个不论中西餐都强调的营养均衡。如何享受美食给我们带来的愉悦，同时兼顾健康的生活方式，是人需要思考或完成的一段旅程。

第一次见到Tella的时候，是被朋友邀请参加她的简单家宴。之后偶尔发现她会分享一些健康饮食的心得，也知道她之前出过一本书。第二次又见到她，是她在整合疗愈中心Octave里做营养师。去年年末，我策划了“女主厨餐桌”系列活动，Tella说很想参与，于是我们就有了健康饮食的合作。

我因为职业关系，曾经几乎要被归入糖尿病人群。后来接触饮食调理，才意识到饮食结构真的会影响人体平衡与健康。所以当Tella说要我为《吃出健康瘦》写几句推荐语时，我很高兴，因为这本书带着“满满的营养”，除了美味，它能为忙碌的现代人提供一种吃得更健康的生活方式。我相信，这本书是Tella蜕变的旅程之一。

——Brian，空间与饮食社交顾问，＠BrianTan绵泰

理论上讲，营养师和美食家是一对“天敌”，任何人间美味经过电视上那些营养师剖析后，就成了对身体有害的“毒药”。珊珊是我认识的拥有最刁蛮味蕾的营养师，同时还是最懂营养学的美食家，更是在深夜能一起肆无忌惮地喝香槟、吃火腿、促膝聊八卦的好闺蜜。

我的工作离不开吃，自己又是一个极馋的人，有时候甚至把身体吃出“工伤”，各项指标和体重都在濒临失控的边缘。幸好有珊珊，在她这里，“健康”“营养”“好吃”和“瘦”竟然可以达到完美的统一，竟然让我这样一个“只忌不好吃”的人，能够乖乖地按照她的食谱去吃东西，并且调理减重屡获成功。珊珊的书里，没有长篇大论的专业术语，没有玄而又玄的流行词汇，更没有不接地气的尴尬食物；她的书充满了对食物的敬畏，对家人和朋友的关爱，以及数十道她亲身实验烹饪过的有温度的美味食谱。因为热爱生活，所以让我们一起吃出健康，吃出瘦！

——张际星，美味关系创始人，美食旅行作家

认识Tella近十年，虽然身处不同行业，但很幸运，我们一直属于“同频”好友。她是一个拥有美国专业认证、将数据报告当作阅读核心的营养学专家，更是一个接地气的说起坊间生活不打磕绊的真实女生。

无论工作还是生活，Tella总能很好地平衡，并从中不断获取新的乐趣，所以总是能看到她在自省中完善和突破。有人说，有了孩子，女人的生活重心会偏向于妈妈这个身份。而Tella是一个爱孩子并善于沟通教育的妈妈，她更是一个能正视自我、善待自我、保有自我的现代女性，和这样一个善于思考的智慧女性成为好友，是我的幸运。

祝Tella的新书大卖！也愿大家都能从这本书中学习到Tella的健康饮食方法和智慧的人生哲学。

——李琴，制片人、主持人

因为工作的原因，总能收到很多关于营养健身方面的建议。Tella老师给人印象最不同的是，她会设身处地地为客人考虑而非一味逢迎其需求，比如我想在短期内减重，但她坚持认为这样做对健康不利，并为我制定了以健康为首的专业解决方案，当然，她会在其中很巧妙地寻找那个平衡点。

我看到的Tella是一位集专业素养、理性思维、感性沟通为一体的，具有亲和力、执行力，并且总能提供精准健康营养建议的专家。

——李思光，歌手，制作人

好吃好喝，是一句老话。现代人天天好吃好喝，可究竟什么是“好”，人们却越来越糊涂。从事餐饮职业教育的我，说起这个“好”到底是怎么个好法，心里也总在犯嘀咕。

第一次看珊珊老师的厨艺秀，第一次品尝她烹煮的菜肴，我便固执地认为她是一名专业主厨。于是不停地问她：“您是哪个厨艺学院毕业的呀？”（请原谅我的职业偏执。）但，她居然是位营养专家！在我的印象中，报章媒体上的营养专家们总是在宣扬：要营养、要健康，就要少吃好吃的，少喝好喝的。对于我这样的老饕，这简直就是一种折磨，好吃好喝的幸福感荡然无存。

体验珊珊老师的厨艺，听珊珊老师的课，看珊珊老师的书，我的幸福感回归了。因为有了她这样坚持做好吃的、好喝的的营养专家，我们才能在大快朵颐的同时吸收营养、保持健康，生活才更有品质。

愿读完这本书的你，能和我一样体会到如何“好吃好喝”，不糊涂，不嘀咕。

——孙云立，职业教育工作者，PICH餐旅学院院长