有句话说得好：“当你知道为什么，你就知道该怎么做。”所以，了解面包制作每一步的原理和意义很重要。在这部分，深入浅出地分析了面包制作步骤背后的意义。光知道步骤是不够的，知道了背后的意义，你就会知道该如何变化。
酵母
