沉水香 考证一十九则

木之心节，置水则沉，故名沉水，亦曰水沉。半沉者为栈香，不沉者为黄熟香，《南越志》言：“交州人称为蜜香，谓其气如蜜脾也，梵书名阿迦嚧香。”

香之等凡三：曰沉、曰栈、曰黄熟是也。沉香入水即沉，其品凡四。曰熟结，乃膏脉凝结自朽出者；曰生结，乃刀斧伐仆膏脉结聚者；曰脱落，乃因木朽而结者；曰虫漏，乃因蠹隙而结者。生结为上，熟脱次之。坚黑为上，黄色次之。角沉黑润，黄沉黄润，蜡沉柔韧，革沉纹横，皆上品也。海岛所出，有如石杵，如肘如拳，如凤、雀、龟、蛇、云气、人物，及海南马蹄、牛头，燕口、茧栗、竹叶、芝菌、梭子 、附子等香，皆因形命名耳。其栈香入水半浮半沉，即沉香之半结连木者，或作煎香，番名婆菜香，亦曰弄水香，甚类猬刺。鸡骨香、叶子香皆因形而名。有大如笠者，为蓬莱香；有如山石枯槎者，为光香；入药皆次于沉水。其黄熟香，即香之轻虚者，俗讹为速香是矣。有生速斫伐而取者，有熟速腐朽而取者，其大而可雕刻者，谓之水盘头，并不可入药，但可焚爇。（《本草纲目》）

海南沉水香

海南沉水香山子

张晓武供图

水沉岭南诸郡悉有，傍海处尤多，交干连枝，冈岭相接，千里不绝。叶如冬青，大者数抱，木性虚柔，山民以构茅庐，或为桥梁、为饭甑，有香者百无一二，盖木得水方结。多有折枝枯干，中或为沉、或为栈、或为黄熟、自枯死者谓之水盘香。南恩、高、窦等州惟产生结香。盖山民入山，以刀斫曲干斜枝成坎，经年得雨水浸渍，遂结成香。乃锯取之，刮去白木，其香结为斑点，名鹧鸪斑，燔之极清烈。香之良者，惟在琼、崖等州，俗谓之角沉、黄沉，乃枯木得者，宜入药用。依木皮而结者，谓之青桂，气尤清。在土中岁久，不待剜剔而成薄片者，谓之龙鳞。削之自卷，咀之柔韧者，谓之黄蜡沉，尤难得也。（同上）

诸品之外又有龙鳞、麻叶、竹叶之类，不止一二十品。要之入药，惟取中实沉水者。或沉水而有中心空者，则是鸡骨，谓中有朽路如鸡骨血眼也。（同上）

沉香所出非一，真腊者为上，占城次之，渤泥最下。真腊之香又分三品：绿洋极佳，三泺次之，勃罗间差弱。而香之大概，生结者为上，熟脱者次之。坚黑为上，黄者次之。然诸沉之形多异，而名不一。有状如犀角者，有如燕口者、如附子者、如梭子者，是皆因形而名。其坚致而有横纹者谓之横隔沉，大抵以所产气色为高下，非以形体定优劣也。绿洋、三泺、勃罗间皆真腊属国。（叶廷珪《南番香录》）

蜜香、沉香、鸡骨香、黄熟香、栈香、青桂香、马蹄香、鸡舌香，按此八香同出于一树也。交趾有蜜香树，干似榉柳，其花白而繁，其叶如橘，欲取香伐之，经年其根干枝节各有别色，木心与节坚黑沉水者为沉香，与水面平者为鸡骨香，其根为黄熟香，其干为栈香，细枝紧实未烂者为青桂香，其根节轻而大者为马蹄香，其花不香，成实乃香为鸡舌香，珍异之木也。（陆佃《埤雅广要》）

太学同官有曾官广中者云：沉香杂木也，朽蠹浸沙水岁久得之。如儋崖海道居民桥梁皆香材，如海桂、橘、柚之木沉于水多年得之为沉水香，本草谓为似橘是已。然生采之则不香也。（《续博物志》）

琼崖四州在海岛上，中有黎戎国，其族散处，无酋长，多沉香药货。（《孙升谈圃》）

水沉出南海，凡数种，外为断白，次为栈，中为沉，今岭南岩峻处亦有之，但不及海南者清婉耳。诸夷以香树为槽，以饲鸡犬，故郑文宝诗云：“沉檀香植在天涯，贱等荆衡水面槎，未必为槽饲鸡犬，不如煨烬向豪家。”（《陈谱》）

沉香，生在土最久不待剜剔而得者。（《孔平仲谈苑》）

香出占城者不若真腊，真腊不若海南黎峒，黎峒又以万安黎母山东峒者冠绝天下，谓之海南沉，一片万钱。海北高、化诸州者，皆栈香耳。（《蔡絛丛谈》）

上品出海南黎峒，一名土沉香，少有大块。其次如茧栗角、如附子、如芝菌、如茅竹叶者佳，至轻薄如纸者入水亦沉。香之节因久蛰土中，滋液下流结而为香，采时香面悉在下，其背带木性者乃出土上。环岛四郡界皆有之，悉冠诸番，所出又以出万安者为最胜。说者谓万安山在岛正东，钟朝阳之气，香尤酝藉丰美。大抵海南香气皆清淑如莲花、梅英、鹅梨、蜜脾之类，焚博山，投少许，氛翳弥室，翻之四面悉香，至煤烬气不焦。此海南之辩也，北人多不甚识。盖海上亦自难得，省民以牛博之于黎，一牛博香一担，归自择选，得沉水十不一二。中州人士但用广州舶上占城、真腊等香，近来又贵登流眉来者，余试之，乃不及海南中下品。舶香往往腥烈，不甚腥者气味又短，带木性尾烟必焦。其出海北者生交趾，及交人得之海外番舶而聚于钦州，谓之钦香，质重实多，大块气尤酷烈，不复蕴藉，惟可入药，南人贱之。（范成大《桂海虞衡志》）

琼州、崖、万、琼山、定安、临高皆产沉香，又出黄速等香。（《大明一统志》）

香木所断日久朽烂，心节独在，投水则沉。（同上）

环岛四郡以万安军所采为绝品，丰郁蕴藉，四面悉皆翻爇，烬余而气不尽，所产处价与银等。（《稗史汇编》）

大率沉水万安东洞为第一品，在海外则登流眉片沉可与黎峒之香相伯仲。登流眉有绝品，乃千年枯木所结，如石杵、如拳、如肘、如凤、如孔雀、如龟蛇、如云气、如神仙人物，焚一片则盈室香雾，越三日不散，彼人自谓无价宝。多归两广帅府及大贵势之家。（同上）

香木，初一种也，膏脉贯溢则沉实，此为沉水香。有曰熟结，其间自然凝实者。脱落，因木朽而自解者。生结，人以刀斧伤之而复膏脉聚焉。虫漏，因虫伤蠹而后膏脉亦聚焉。自然脱落为上，以其气和，生结虫漏则气烈，斯为下矣。沉水香过四者外，则有半结半不结为弄水香，番言为婆菜，因其半结则实而色重，半不结则不大实而色褐，好事者谓之鹧鸪斑婆菜。中则复有名水盘头，结实厚者亦近沉水。凡香木被伐，其根盘结处必有膏脉涌溢，故亦结，但数为雨淫，其气颇腥烈，故婆菜中水盘头为下，余虽有香气不大凝实。又一品号为栈香，大凡沉水、婆菜、栈香尝出于一种，而自有高下。三者其产占城不若真腊国，真腊不若海南诸黎峒，海南诸黎峒又不若万安、吉阳两军之间黎母山，至是为冠绝天下之香，无能及之矣。又海北则有高、化二郡亦产香，然无是三者之别第，为一种，类栈之上者。海北香若沉水地号龙龟者，高凉地号浪滩者，官中时时择其高胜，试爇一炷，其香味虽浅薄，乃更作花气百和旖旎。（同上）

南方火行，其气炎上，药物所赋皆味辛而嗅香，如沉栈之属，世专谓之香者，又美之所钟也。世皆云二广出香，然广东香乃自舶上来，广右香产海北者亦凡品，惟海南最胜，人士未尝落南者未必尽知，故著其说。（《桂海志》）

高、容、雷、化山间亦有香，但白如木，不禁火力，气味极短，亦无膏乳，土人货卖不论钱也。（《稗史汇编》）

泉南香不及广香之为妙，都城市肆有詹家香，颇类广香，今日多用，全类辛辣之气，无复有清芬韵度也。又有官香，而香味亦浅薄，非旧香之比。

[9]沉水香：我国古籍中记录的沉香，种类繁多，产地、形态、等级、植物来源多有不同。一般来说古籍中沉香植物来源主要包括产于我国南方海南、广东、广西、云贵等地的沉香[Aquilaria sinensis（Lour.）Gilg]，亦称白木香、土沉香、莞香等。以及产于越南、缅甸、老挝等地的沉香（Aquilaria agallocha Roxb.）。亦称为蜜香。这两种是我国古代沉香的主要来源。较晚近沉香亦包括产于印度尼西亚、马来西亚半岛等地的沉香（Aquilaria crassna Pierre），亦称柯拉斯那沉香、鹰木香等，也是目前香道沉香用量较大的一类。以上这些都是瑞香科沉香属（Aquilaria）植物。沉香可以指这些木本植物含树脂的木材，也可以指老茎（包括死去植物）受到人为或自然伤害后产生的含有树脂的组织物。有人也称前者为沉香木，而称后者为沉香。香道界所指沉香一般指后者，而中药材中的沉香一般指前者。除此以外，现在国际市场的“沉香”类来源植物还包括产于美洲及亚洲的含有沉香醇（linalool）的橄榄科和樟科植物（如所谓开云沉香），以及产于印度、印度尼西亚、菲律宾等地与我国大陆及台湾地区的大戟科植物。

[10]栈香：指沉香半结连木者，入水半沉半浮，后来也用来指沉香干、沉香木的心材。详见下文相关说明。

[11]黄熟香：沉香中品级较低、质地轻虚、入水不沉者。因多产于沉香木根部，色黄而熟，故称。

[12]《南越志》：南朝宋沈怀远撰，为作者在广州时所作，记载上至三代下至东晋岭南地区的异物、建置沿革、古迹、趣闻等。原书已佚。《说郛》、《汉唐地理书钞》等有辑录。

[13]交州：东汉建安八年（203）改交州刺史部置，治所在广信县（今广西梧州市）。十五年（210）移治番禺县（今广东广州市）。辖境相当今广东、广西的大部，越南承天以北诸省。三国吴黄武五年（226）分为交、广二州，交州治龙编县（今越南河北省仙游东）。辖境相当今广西钦州地区、广东雷州半岛，越南北部、中部地区。隋废。

[14]蜜脾：蜜蜂营造的酿蜜的房，其形如脾。

[15]阿迦嚧香：《大威力乌枢瑟摩明王经》卷上：“乃截黑阿迦嚧（唐云沉香）进钵啰奢薪火中一千八。”

[16]膏脉：这里指含有树脂的组织物。

[17]蠹：蛀蚀器物的虫子。

[18]角沉、黄沉、蜡沉、革沉皆是以外形、颜色、质地命名的上品沉香。

[19]茧栗：形容牛角初生之状。言其形小如茧似栗。

[20]芝菌：即灵芝。

[21]梭子：织布机上牵引纬线的工具。两头尖，中间粗，丝束置于中空部分。

[22]附子：毛茛科植物乌头Aconitumcarmichaeli Debx的旁生块根（子根）。

[23]煎香：这里是指上文的栈香又被称作“煎香”。

[24]槎：这里指树木的枝桠。

[25]冬青：冬青科冬青属植物冬青（Ilex chinensis Sims）。

[26]构：建造。

[27]饭甑：蒸饭用的炊具，一般用木条箍成，形似木桶。

[28]三本《香乘》皆作“南息高窦等州”，误。此部分内容原出《本草衍义》，原文以及《本草纲目》的引文皆作“南恩、高、窦等州”。这里指的是《本草衍义》作者（寇宗奭）所在宋代的行政区划。南恩州，北宋庆历八年 （1048）改恩州置，治所在阳江县 （今广东阳江市)。《宋史·地理志》 南恩州：“以河北路有恩州，乃加‘南’ 字。”辖境相当今广东恩平、阳江、阳春三市地。高州，南朝梁大同中置，治所在高凉郡高凉县（今广东阳江市西）。辖境相当今广东鉴江及漠阳江流域地区。唐大历十一年（776）徙治电白县 （今广东高州市东北长坡镇旧城村），辖境缩小，仅为今高州市、电白县部分地。窦州，唐贞观八年 （634）改南扶州置，治所在信义县 （今广东信宜县西南镇隆镇）。天宝元年 （742）改为怀德郡，乾元元年（758）复为窦州。辖境相当今广东信宜县地。

[29]坎：坑、洞。

[30]琼、崖：琼州，唐贞观五年（631）析崖州置，治所在琼山县（今海南省琼山市东南旧州镇）。北宋熙宁四年（1071）移治今琼山市。辖境相当今海南省海口、琼山、琼海三市及定安、澄迈、临高等县地。崖州，北宋开宝五年（972）之前，指南朝梁置崖州，治所在义伦县 （今海南省儋州市西北）。隋废。唐武德四年（621）复置，治所在舍城县（今琼山市东南）。辖境相当今海南省海口、琼山、琼海三市及文昌、澄迈、定安等县地。北宋开宝五年（972）并入琼州。北宋开宝五年（972）改振州置崖州，治所在宁远县（今海南省三亚市西北崖城镇）。辖境相当今海南三亚市和保亭、乐东两县部分地区。熙宁六年（1073）改为朱崖军。

[31]这段文字出《本草衍义》，为《本草纲目》所引，作者引自《本草纲目》。

[32]麻叶：这里指桑科大麻属植物大麻Cannabis sativa L. 的叶，可入药。

[33]这段文字出《证类本草》，为《本草纲目》所引，作者引自《本草纲目》。

[34]真腊：国名。又称吉蔑。故地在今柬埔寨。原为扶南属国。公元6世纪中叶，打败扶南。627年灭扶南，统一柬埔寨。定都伊奢那城。8世纪初分裂为陆真腊（北部）和水真腊（南部）两部分。8世纪末为爪哇夏连特拉王朝控制。约802年重新统一并独立，定都吴哥地区，史称吴哥王朝。11世纪，对外扩张，势力北达琅勃拉邦，南下马来半岛。1203年吞并东邻占城，成为中南半岛强大帝国。

[35]占城：占城国又作林邑国、环王国、占婆国，或简称为占国、佔国，在今越南的中南部。9世纪末期，其领 土约自今平治天省北部的横山（Hoanh Son）至顺海（Thuan Hai）省的藩朗（Phan Rang）一带。后来安南国扩张南侵，其国土逐步缩小，约17世纪末、18世纪初被安南国灭亡。占城一名有时也专指占城国的首都，故地在不同时期 有所变化。

[36]渤泥：汉文古籍亦作勃泥、浡泥。故地在今加里曼丹岛。

[37]绿洋：一作缘洋，所指不详，一说在在今柬埔寨或越南的南部，一说在泰国东南部。据《诸蕃志》，绿洋为真腊的属国。

[38]三泺：又作三泊，一说在今柬埔寨的桔井省湄公河东岸的三坡（Sambor），除此以外还有多种说法。

[39]勃罗间：《朝贡录》卷上真腊国，“其沉香之品有三，绿洋为上，三泺次之，勃雍又次之”。则此处勃罗间应指勃雍，或指今柬埔寨的土珠岛（Pulau Panjang），勃雍为Panjang的译音。

[40]“为高”句：四库本、汉和本作“为高，形体非以”，今依无碍庵本。

[41]叶廷珪《南番香录》：叶廷珪（一作庭珪），字嗣忠，号翠岩，瓯宁（今福建建瓯）人。北宋徽宗朝进士，南宋高宗时任泉州知州，当时泉州海外贸易频繁，故有条件收集整理资料，编纂《南番香录》，是历史上重要的香学著作。

[42]“珍异”句：四库本、汉和本作“珍异之本”。无碍庵本作“珍异之木”。据《南方草木状》原文，应作“珍异之木”。

[43]此段八物同出一树的文字原出晋人嵇含《南方草木状》，代表了当时人的听闻和想象。《埤雅》是宋代陆佃（1042—1102）作的一部解释《尔雅》动植物名词的训诂类书。明代牛衷增补成《增修埤雅广要》。

[44]太学：古代设在京师的全国最高学府。西周已有太学之名，汉武帝时设立，唐宋时期，国子学和太学并隶国子监，到元明后，太学逐渐为国子学或国子监所取代。

[45]儋崖：儋州与崖州的合称。二州在今海南岛。也作为海南岛的泛称。儋崖合称或来源于汉武帝时置珠崖、儋耳二郡，后世儋州辖境相当今海南儋州、昌江、东方等市、县地。崖州见本章“琼、崖”条。

[46]《续博物志》：博物学文献，南宋李石撰。10卷。李石，字知几，号方舟。是书欲补张华《博物志》之所未备，故称。

[47]黎戎国：指海南黎族先民的族群。唐代时“黎”这个称呼开始出现，宋代固定下来，成为海南黎族的专用名称。

[48]《孙升谈圃》：又称《孙公谈圃》，三卷。宋刘延世录所闻于孙升之语。孙升字君孚，高邮（今江苏高邮）人，所述皆宋元祐年间朝廷时事，而且多与作者的亲身经历相关。

[49]郑文宝：953—1013，字仲贤，一字伯玉，汀洲宁化（今属福建）人，北宋初年大臣，诗人，书法家。此诗为郑文宝《香木槽》。

[50]《陈谱》：指《陈氏香谱》，宋代陈敬与其子陈浩卿编，集中了宋代及之前的诸多香方和史料，是中国香学的重要著作。本书中很多内容都来自《陈氏香谱》。

[51]《孔平仲谈苑》：又称《孔氏谈苑》，宋孔平仲撰（亦有人认为是后人集孔平仲他书而成）。是一部以记载北宋及前朝政事典章、人物轶闻为主的史料笔记，同时间涉社会风俗和动植物知识。孔平仲，字义甫，一作毅父，临江新喻（今江西新余）人，北宋学者、诗人。

[52]黎峒：黎族居住地的总称。又指黎族一种原始社会组织。也可特指黎母山一带。

[53]万安：宋时指万安州或万安军，辖境相当今海南省万宁、陵水二市县地。治所在今海南省万宁市。

[54]黎母山：即今海南琼中黎族苗族自治县北黎母岭。广义的黎母岭指黎母山脉，即海南岛中部山脉，狭义的黎母岭指黎母山山脉主峰鹦哥岭一带。

[55]海北高、化：所谓海北，相对于海南而称，大致包括今日广东信宜、廉江以南雷州半岛、广西浦北、灵山、防城港以南以东地区。高州、化州，分别为今日广东省高州市、化州市。

[56]《蔡絛丛谈》：指《铁围山丛谈》，宋蔡絛著，笔记体史料书籍，书中具体记载了北宋至南宋初，尤其是北宋后期的典章制度、掌故等，具有相当的史料价值。蔡絛，字约之，别号无为子、百衲居士。兴化军仙游（今属福建）人，宋代笔记作家。

[57]茧栗角：形容牛角初生之状。言其形小如茧似栗。也指指植物的幼芽或蓓蕾。

[58]梅英：梅花。

[59]鹅梨：详见后面“鹅梨帐中香”部分鹅梨注释。

[60]博：换取。

[61]中州：这里指内地、中原地区。

[62]舶上：指由海路运来。

[63]登流眉：古国名。故地或以为在今泰国南部马来半岛洛坤附近。亦称“丹流眉”、“丹马令”、“单马令”。

[64]交趾：汉代有交趾郡，武帝时交趾郡治交趾县即位于今越南河内。唐宋时交趾独立，北宋时称其国为交趾，南宋之后虽改称安南、越南。因其为交趾故地，亦以交趾指越南北部地区。

[65]钦州：隋开皇十八年（598）改安州置，治所在钦江县（今广西钦州市东北三十里久隆镇）。辖境相当今广西钦州及灵山县等地。北宋天圣元年（1023）移治南宾砦（今广西灵山县西旧州墟）。南宋移治安远县（今钦州市）。

[66]蕴藉：无碍庵本作“风韵”。

[67]范成大《桂海虞衡志》：《桂海虞衡志》，宋·范成大撰，记述广南西路（今广西一代）风土民俗的著作。范成大（1126—1193），字致能，号石湖居士。平江吴郡（郡治在今江苏吴县）人。南宋著名诗人。

[68]琼州、崖州、万安（万州）、琼山、定安、临高，都是海南的地名，前面注释过的地名不再重复。万安明洪武后称万州。琼山在今海南琼山市。三本“定安”皆作“定海”，查诸《大明一统志》原文，这里为定安之误，即今海南定安县。临高，今海南临高县。

[69]《大明一统志》：明代官修地理总志。李贤、彭时等纂修。成书于天顺五年（1461）。因参与人员芜杂，纂修仓促，多有错误，为后代学者所批评。

[70]万安军：见前“万安”条，北宋熙宁七年（1074）改万安州置万安军。

[71]爇：音ruò，烧。

[72]《稗史汇编》：此处的《稗史汇编》为明代王圻编纂，王圻，字元翰，诸翟人，嘉靖朝进士，一生编纂整理了很多文献。

[73]婆菜：无碍庵本作“婆莱”。称沉香为“婆菜”，出《铁围山丛谈》，后《本草纲目》等书亦引用此说。这里应为婆菜。

[74]淫：浸渍。

[75]吉阳：吉阳军，北宋政和七年（1117）改朱崖军置，治所即今海南省三亚市西北崖城镇，明之后称崖州。

[76]海北则有高、化二郡：高、化二郡指高州、化州，见前注释。

[77]这里可能是《稗史汇编》引用时误记，《铁围山丛谈》原作：“（海北香）若凌水，地号‘瓦竈’者为上，地号‘浪滩’者为中。”

[78]旖旎：旖旎用来形容香气是指甜美浓郁的花香。

[79]火行：五行属火。

[80]广右：一般指广西，与广东相对。

[81]《桂海志》：即范成大《桂海虞衡志》。

[82]指高州、容州、雷州、化州。高州、化州前已注，容州辖境相当今广西北流、容县。雷州辖境相当今广东遂溪、湛江以南雷州半岛。

[83]泉南：泉州的别称。因宋泉州城南为通商口岸，有“蕃坊”，为阿拉伯等国商人居处而得名。此处泉州香是当地所产，还是海上舶来，不详。

[84]未标注出处的地方，一般为作者记述，大抵反应当时（明末）的情况。