第22章 靠水吃鱼

村里有条渔街，天黑的时候远远就能看见拱形装饰门上闪烁的霓虹灯。路两旁都是农家院，是吃鱼的地方。

每年九十月份是水库出鱼的时候。天蒙蒙亮村路两旁就排开卖鱼的车，多是白鲢花鲢，也有鲤鱼。

越大越贵，越大越受欢迎。

我平时买鱼都是到村里集市，集市上有三个固定卖鱼的摊位。三个摊位我一一试过，最后选定一家做长期“供货商”。

我一直搞不清那个摊主的年龄，来了主顾，大姐、大妹子、大哥、大兄弟她想叫什么就叫什么。

常买的是鲫鱼和鲤鱼。

小时候每到夏天总有走街串巷卖鱼的，都是附近湿地打来的，非常新鲜，十厘米大的小鲫鱼鳞片闪闪发光，家里人多，每买必一大盆，去鳞去内脏去腮，一弄就大半天。

用大柴锅炖到汤汁粘稠，配上大米小米做的二米饭，一顿不知道有多少条小鱼吃到肚子里。

现在每到菜市都要看看有没有这种小鱼，还真买到过一次，形似神不似。不是野生的，养殖的又没有长足，味道寡淡可想而知。

以前并不喜欢鲤鱼，不过为了吃起来方便才买。后来做水煮鱼，学会了腌鱼的方法，才喜欢上鲤鱼。

把鲤鱼切成块，用盐、料酒、葱姜、生抽加淀粉拌匀，腌上半天，无论是清蒸还是油煎都鲜嫩味美。

曾经有个很好的朋友，武汉人，在深圳工作过几年，说话嗲嗲的。她说她喜欢吃腌过的鱼，还教了我腌鱼的办法，当时没想到试，过后就忘了。

那个朋友失散已久，不然一起吃鱼，一定很有趣。