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咖喱汤面
25分钟 
简单
每次去超市采购，都会囤上很多现成的咖喱酱，在忙碌的工作日，便可以用这些咖喱加几样耐煮的蔬菜熬一锅可口的酱汁，或稀、或稠，或拌饭、或拌面，在忙碌的生活中偷得一份闲适。
主料
鲜面条200克·块状咖喱50克
洋葱100克·牛肉末80克
辅料
植物油1汤匙·蒜5克·葱花2克
香菜碎2克
营养贴士
牛肉富含脂肪和蛋白质，但维生素和膳食纤维不足，所以在这道面的配菜上要选择一些新鲜的时令蔬菜，来均衡营养。
做法
1 洋葱去皮，洗净后切细丝；蒜去皮，洗净后切末。
2 锅内加入植物油，烧至五成热时下入洋葱丝和蒜末，小火煸炒至洋葱边缘微黄。
3 下入牛肉末，翻炒均匀至牛肉末变色。
4 加入500毫升清水，再放入咖喱，小火煮至咖喱块溶化后，调至大火煮开，拌匀后关火。
5 鲜面条放入沸水中煮熟后捞出，放入凉水中冷却后捞出，沥干水分，放入碗中。
6 浇上烧好的咖喱汤汁，撒上葱花和香菜碎即可。
烹饪秘籍
1 市售的咖喱块有不同的辣度可供选择，可根据自己的接受程度来选择不同的辣度。
2 在煮咖喱汤底时，要确保加入的水量可以没过食材，这样才能得到汤水比较多的汤底，如果水量添加不足，煮出来的就是比较浓稠的咖喱酱了。
美味午餐