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吃不腻的鸡蛋料理 小白菜蛋饼
主料
小白菜 / 50克
胡萝卜 / 30克
鸡蛋 / 2个
面粉 / 50克
配料
橄榄油 / 少许
盐 / 1/2茶匙
P.S.
鸡蛋面糊加水的量，以面糊能顺滑流动即可。水加太少了蛋饼会厚，加太多了蛋饼不成形。
做法
1 小白菜洗净，去根。
2 胡萝卜洗净，去皮，擦成细丝。
3 锅中烧开水，放入小白菜，烫30秒捞出，沥水。
4 小白菜切碎。
5 找一个大碗，放入面粉、鸡蛋、胡萝卜、小白菜和盐，搅拌成鸡蛋面糊。
6 平底锅烧热，刷一层薄薄的橄榄油，舀入一勺面糊摊平。
7 煎至底部凝固即可翻面，直至两面金黄即可。
苗条笔记
这是一款超级快手的营养蛋饼，口感软嫩。小白菜的加入提升了味道和口感，吃起来一张接着一张，根本停不下来！