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美妙的主食 时蔬凉拌荞麦面
主料
荞麦挂面 / 100克
豆芽 / 20克
黄瓜 / 1根
生菜 / 20克
胡萝卜 / 20克
配料
橄榄油 / 2茶匙
盐 / 1/2茶匙
陈醋 / 1汤匙
生抽 / 1汤匙
白糖 / 1/4茶匙
蚝油 / 1茶匙
P.S.
煮好的面条过两遍凉水，再加入适量橄榄油，可使面条变得有嚼劲，又不会粘连在一起。
做法
1 豆芽择洗干净；黄瓜、胡萝卜洗净，去皮，切细丝；生菜洗净，切细丝。
2 锅中烧开水，放入荞麦面煮熟。
3 将煮熟的荞麦面过两遍凉水，沥干。
4 荞麦面加入橄榄油，搅拌均匀。
5 开水锅中再依次放入豆芽、胡萝卜，烫1分钟，捞出沥干备用。
6 将豆芽、生菜、胡萝卜和黄瓜放入面条中。
7 盐、陈醋、生抽、白糖和蚝油放入碗中，调成酱汁。
8 在面条上淋上酱汁，搅拌均匀即可。
苗条笔记
吃面食会发胖？其实是你没有选择对面食。荞麦面相较于普通白面热量更低、营养价值更高。戒不掉碳水化合物？来试试这个吧！