上QQ阅读APP看本书，新人免费读10天
设备和账号都新为新人
柔软滑香、清新细嫩 香煎青柠三文鱼
30分钟
简单
少油方案
刷油代替倒油
主料
三文鱼…400克
青柠檬…1个
黄柠檬…1个
辅料
现磨黑胡椒粉…2克
香草碎…1克
蜂蜜…1茶匙
橄榄油…少许
盐…适量
做法
1 青黄柠檬分别榨出柠檬汁，混合备用。
2 三文鱼洗净，用厨房纸吸干水分，切成长约10厘米、宽约4厘米的块。
3 向三文鱼块中淋入一半柠檬汁，再均匀撒入现磨黑胡椒粉、香草碎、适量盐，腌制15分钟。
4 取出三文鱼块；电饼铛加热，刷一层橄榄油，倒入剩余柠檬汁。
5 依次将三文鱼块放入电饼铛中，煎至表层酥软。
6 将煎好的三文鱼块盛入盘中，均匀地淋入蜂蜜调味即可。
营养贴士
三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，提高脑细胞的活性。青柠富含柠檬酸和维生素C，有助于促进消化，增强身体抵抗力。
烹饪秘籍
1 煎三文鱼时先将每面煎20秒，锁住营养，再依次煎各面，时间不要太长。
2 腌制三文鱼时要用柠檬汁来去腥。
3 在煎三文鱼时加入柠檬汁，可以中和三文鱼释放出的油脂。
特色
酸爽的柠檬汁中和三文鱼的油脂，能去腥解腻。这道菜简单好做、多吃不胖。再也不用只会蘸着芥末汁吃三文鱼了，快点来试试吧！
