肥而不腻 白切肉

10分钟中

特色

白切肉，是地道的上海凉菜。每逢佳节，各家各户都会煮一些猪肉，去骨冷却后切成厚片，蘸上特制的酱料，一口一片很过瘾。

主料

梅肉　250克

配料

花生辣酱　2汤匙

生姜　10克

做法

❶ 梅肉清洗干净。

❷ 锅中烧开水，将整块梅肉放入锅中，沸腾后转小火煮15分钟。

❸ 生姜洗净，切细丝。

❹ 煮好的梅肉晾凉，切片装盘，摆上姜丝。

❺ 食用时蘸上花生辣酱即可。