酱的储存方式

酱料在制作完成后必须妥善储存，如果盛装的容器不当或者储存方式不妥，可能导致酱料变质，或者缩短其保质期。

酱料储存容器

选择酱料的储存容器时，应避免塑料或金属材质（如不锈钢）。酱料是经过加工的产品，呈酸性或者碱性，如果将其长期储存在金属器皿中，易侵蚀金属造成味道的改变。某些塑料材质在高温或酸碱环境下，或者遇油脂，会释放有毒物质。

所以对于酱料来说，最适合的容器应该是玻璃器皿。玻璃器皿材质稳定，不容易发生化学反应，不会影响酱料的质量。

容器的清洁方法

在盛装酱料前要先对玻璃保鲜盒进行消毒。一般来说，将锅中烧开水，立即关火将保鲜盒放入，完全浸泡3分钟，取出完全沥干水分即可使用。

在清洗的时候切忌使用钢丝球，它易对玻璃造成损坏出现裂痕，在遇热时容易破裂，所以要选择海绵等柔软的材料进行清洗。