吃到饱的低热量 凉拌鸡丝

15分钟

简单

主料

新鲜鸡胸肉300克

辅料

香菜2根（约10克）|青椒1个（约50克）

红椒1个（约50克）|姜2片|葱白2段

料酒1茶匙|小米辣椒2个|鲜酱油或生抽2

汤匙|醋30毫升|蒜头4～6瓣|蚝油半茶匙

鸡精1克|白糖2克|香油半茶匙

营养贴士

青红椒富含维生素C，鸡肉低脂高蛋白，两者搭配营养丰富、颜色艳丽，是一道夏日爽口凉菜。

做法

1 先将新鲜鸡肉中多余的肥肉去除，洗净放入锅中，加入超过鸡肉2厘米的清水。

2 放入料酒、姜片、葱白，大火煮沸，再转小火焖5～10分钟。

3 将煮熟的鸡肉捞出，让它自然晾凉。

4 小米辣椒洗净，切成圈。香菜洗净，切成小段。青椒、红椒分别洗净、去蒂，横刀切成两半，然后平放，顺着切丝。

5 鸡肉放凉后，装入保鲜袋，用擀面杖敲松，然后手撕成条。

6 蒜压成蒜泥，放入鲜酱油或生抽、醋、白糖、蚝油、鸡精、香油、小米辣椒调成味汁。

7 把切好的香菜、青椒丝、红椒丝和鸡肉丝混合，淋入刚刚调制好的味汁拌匀即可。

众所周知，鸡胸肉是低热量食物。对于无肉不欢的我们，来一次大口吃肉的享受吧。