上QQ阅读APP看本书，新人免费读10天
设备和账号都新为新人
满口鲜香 虾仁烩豆腐
20分钟
简单
主料
速冻虾仁100克|南豆腐1块（约360克）
辅料
蚝油2汤匙|水淀粉1汤匙|盐2克
料酒10毫升|黑胡椒粉2克|油适量
参考热量表
虾仁100克…48千卡
南豆腐360克…313千卡
水淀粉15毫升…10千卡
蚝油30毫升…35千卡
合计405千卡
做法
1 虾仁解冻，对半切开，放入容器内，加入料酒、黑胡椒粉腌制。
2 豆腐切成2厘米左右见方的小块。
3 锅内烧沸水，将豆腐放入焯水2分钟，捞出控干水分。
4 炒锅内加入底油，放入虾仁炒至变色。
5 放入豆腐，加蚝油翻炒30秒，加清水100毫升，中火炖三四分钟。
6 加入水淀粉，大火收至汤汁浓稠，加盐调味即可。
烹饪秘籍
南豆腐焯水可以去掉豆腥味，没有南豆腐，换成嫩豆腐也可以。
虾仁鲜嫩，豆腐爽滑。虾仁和豆腐都可以补充钙质，且低脂低热量。