好吃的下饭菜 香菇酿虾丸

30分钟

简单

主料

虾仁200克|香菇8朵（约150克）

辅料

藕1小段（约10克）|盐1茶匙

水淀粉少许|料酒2茶匙|白胡椒粉1茶匙

做法

1 虾仁去除虾线，洗净，剁成虾蓉，放入碗中，加入料酒、白胡椒、盐腌制。

2 藕洗净，削皮，切成小丁，然后剁碎（越碎越好），放入虾蓉中，顺时针搅拌均匀。

3 香菇洗净，去柄，菌伞朝上，将腌制好的虾蓉嵌入香菇内，摆入盘中。

4 蒸锅加适量清水烧开，将香菇酿虾放入蒸锅中，大火蒸制6～8分钟。

5 取出后，盘底会有很多汤汁，倒入炒锅，中火加热。

6 将水淀粉淋入锅中，使汤汁浓稠后，再加入少许盐调味，淋到蒸好的香菇酿虾丸上即可。

鲜香的味道弥漫，让人食欲大开。这道菜热量不高，还能带来丰富的蛋白质和维生素，荤素搭配，可谓一举两得。