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彩椒雪梨拌苦瓜
烹饪时间 15分钟
难易程度 简单
特色
一苦一甜，去火清热的两种食材搭配在一起，可以缓解身体的燥热，爽口又清心。
主料
苦瓜 1根
黄彩椒 1个
红彩椒 1个
雪梨 1个
辅料
白糖 1茶匙
苹果醋 适量
盐 1/2茶匙
烹饪秘笈
处理苦瓜时要注意将瓜瓤和白色脉络全部去除干净，否则不仅会过苦也会影响口感。
做法
1 苦瓜洗净后竖着切成两半，用勺子挖去中间的瓜瓤和瓜子，如果怕苦，可以把白色瓜瓤挖得干净一些。
2 斜刀将苦瓜切成细丝，浸在冷水中，进一步去除苦味。
3 将红黄两色彩椒洗净去子，切成细丝。
4 雪梨去皮、去核，切成细丝。
5 将苦瓜捞出，沥干水分。
6 将苦瓜丝、彩椒丝、雪梨丝加白糖、盐、苹果醋拌匀即可。
纯纯本真味道