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美味关系 红豆薏米粥
烹时饪间 120分钟
难程易度 简单
特色
人际关系里，互利互惠的交往方能持久，食材之间也是如此。彼此之间有衬托，有裨益，便会为人津津乐道，也才能经久不衰。红豆和薏米，就是这样的一种美味关系。这么一说您还能想到谁？
主料
红豆 50克
薏米 50克
大米 50克
辅料
清水 1500毫升
红枣 数颗
烹饪秘笈
薏米可以除湿利尿，适用于湿气较重的人，但因薏米属于寒性食物，多食会伤身，加入红豆恰好可以弥补这种不足，相得益彰。
营养贴士
红豆也称作赤小豆，多用于煮饭、煮粥、做赤豆汤，具有较高的食疗价值。它的淀粉含量较高，常用来做成豆沙，或做成美味的糕点。红豆中含有多种营养成分，具有清热解毒、利水消肿、健脾利湿、润肠通便、调节血糖等功效。
1 红豆、薏米、大米淘洗干净，提前在清水中浸泡1小时。
2 红枣用清水洗净，去核，用剪刀对半剪开，放小碗中备用。
3 砂锅中放入清水，大火烧开。
4 大火煮开后，将泡好的红豆、薏米、大米放入锅中，转小火熬煮40分钟。
5 定时用饭勺搅动锅内红豆、大米和薏米，防止煳锅。
6 将红枣放入锅中，继续熬煮20分钟，直至米软烂即可关火。