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天太冷，不如喝粥 玉米
子粥
烹时饪间 180分钟
难程易度 简单
特色
没错，一说大子是不是带有一股浓浓的东北风？冰封雪冻的季节，大雪封路，连狗都冷得不会叫了，全家人往热炕头一坐，一人捧着一碗刚出锅的热腾腾的大子粥，这时候，就是给你个县长也不换啊！
主料
粗玉米
100克
细玉米
50克
花豆 50克
辅料
清水 2000毫升
营养贴士
玉米中含有一种抗癌因子——谷胱甘肽，可与人体内多种致癌物质结合，使其失去致癌性。
烹饪秘笈
玉米
子也叫苞米
，其实就是将玉米粒打碎成大小颗粒，无论是煮饭还是熬粥，比起整颗玉米粒更容易熟。此外，由于加工时去掉了表面的皮，口感也更好。
1 挑选颗粒饱满的大、小子、花豆。
2 粗子、花豆提前一天淘洗干净，在清水中浸泡。
3 细子洗净，备用。
4 砂锅中放入清水，大火烧开。
5 将泡好的花豆、大小子放入锅中，大火煮开。
6 转中小火熬煮90～120分钟，定时用饭勺搅动锅内玉米子和花豆，防止煳锅，直至豆子软烂后关火，盖上盖子闷5分钟，揭盖即可食用。