黑椒洋葱圈

没有肉也能香喷喷

烹饪时间 30分钟

难易程度 简单

—特色—

黑椒洋葱与牛肉，是经典的西餐搭配。这道菜虽然没有牛肉的加入，但是由于具有丰富的层次感，也能带来喷香过瘾的味觉感受。把常规的油炸方式改为烤箱烤制，吃起来也更加健康。

营养贴士

洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血液黏稠度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是非常好的保健食物。

主料：

洋葱　1个

辅料：

橄榄油　1汤匙

鸡蛋　2个

盐　1/2汤匙

黑胡椒粉　2茶匙

淀粉　1小碗

面包糠　200克

做法：

1 洋葱去皮去根，洗净，用厨房纸巾擦干多余水分。

2 将洋葱切成宽1厘米左右的洋葱圈，用手将洋葱圈分开。

3 弃用内侧过小的部分以及过薄的外侧洋葱圈，仅保留差不多大小、具有一定厚度的洋葱圈。

4 鸡蛋磕入小碗中打散，加入盐和黑胡椒粉搅拌均匀调味；烤盘包裹锡纸，刷上薄薄一层橄榄油。

5 将洋葱圈放进淀粉碗中，裹满淀粉。

6 然后将洋葱圈浸没在鸡蛋液中，用筷子夹出，放进面包糠中。

7 将裹满面包糠的洋葱圈整齐摆放在烤盘内。烤箱提前10分钟预热至210℃，放入烤箱中层烘烤10分钟。

8 取出烤盘，将洋葱圈翻面，送回烤箱中上层，继续烘烤5～8分钟即可。