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奶酪芦笋
小清新遇上重口味
烹饪时间 25分钟
难易程度 简单
—特色—
芦笋外表清新，味道清淡，营养丰富，一般经过简单水煮即可端上餐桌，作为配菜尚可，作为主菜就略显口味单薄。这时只要加一点奶酪焗烤一下，立刻变成能独当一面的主菜，配以黑胡椒和喜马拉雅粉红盐的简单调味，芦笋的清新和奶酪的浓香被凸显得淋漓尽致，堪称完美融合。
营养贴士
奶酪经过了发酵的过程，含有乳酸菌，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。1千克奶酪制品是由10千克牛奶浓缩而成的，蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷等营养含量更高。且由于独特的发酵工艺，使其营养吸收率达到了96%～98%。
TIPS
● 奶酪用量可根据个人口味自行调整。
● 直接使用市售的马苏里拉奶酪丝，经过烘烤会渗透得更均匀一些。
● 如果购买不到马苏里拉奶酪，也可用切达奶酪片（白色）代替：取8片奶酪片，撕成小块后撒在芦笋上即可。
主料：
芦笋 1小捆
马苏里拉奶酪 100克
辅料：
盐 1茶匙
橄榄油 3汤匙
喜马拉雅粉红盐 适量
现磨黑胡椒 适量
做法：
1 芦笋切去根部老化的部分，冲洗干净。
2 起锅烧一锅清水，加入1茶匙盐。
3 将芦笋整根放入锅中，汆烫1分钟后捞出，沥干水分备用。
4 烤箱预热至180℃；准备烤箱专用的玻璃器皿，刷上一层橄榄油（1汤匙量）。
5 将芦笋整齐地摆放在容器内，均匀地淋上剩余的橄榄油。
6 马苏里拉奶酪切成小块，均匀撒在芦笋上。
7 研磨上适量的喜马拉雅粉红盐和黑胡椒。
8 送入烤箱中层，烘烤约15分钟，至奶酪全部融化渗进芦笋中即可。