■大蒜小米粥治高血压

◎紫皮大蒜50克，小米60克，猪油、盐各适量。紫皮大蒜去皮洗净，入沸水中煮1分钟捞出，待用；小米洗净，放入煮过大蒜后的水中煮粥，粥将成时，再加入蒜头煮熟，用盐、猪油调味即成。每日1剂，分2次服食。具有补虚抗结核、降压、去脂等功效，适用于老年高血压、动脉硬化等（《妙用大蒜治百病》）。