序二　闪光的烹饪人生

四十多年前，我与任伟政先生同在湖南省委接待办工作。那时他不到二十岁，做着世俗认为不时髦的职业。伟政对此是否纠结，我不得而知。一日我与他在毛主席曾下榻的蓉园宾馆一号楼大厅聊完“餐饮”，我指着窗外一棵大树说：“此树根深叶茂，秀出丛林，定有奋发向上、积极进取的精神。人若如此，必成大器。”多年后相逢，伟政饶有兴味地回忆那次蓉园宾馆闲聊。几十年过去了，伟政不负韶华，长成了一棵枝繁叶茂的参天大树。

伟政睿智阳光、勤奋好学。少时师从湘菜泰斗石荫祥、聂厚忠等高人。伟政拜师能程门立雪，求学能悬梁刺股。工作时，苦干用尽“推移力”，巧干“中流自在行”。伟政很年轻时就被选拔去北京人民大会堂协助工作。来到庄严雄伟的人民大会堂，他像蜜蜂采蜜一样，勤奋地采撷着全国各大菜系的花蕊，把自己精心制作的美食奉献给国之贵宾；他潜心领悟着外交礼仪，把它们的风采传遍四方。伟政闲暇之时行走于山水之间，用情收集着民间的美食制作方法，用以丰富自己心心念念的创新菜谱。

伟政丰富的经历和广阔的视界为其创新湘菜奠定了坚实的基础，其成果有如喷泉奔涌而出。他是中国烹饪大师、湘菜大师，其弟子遍及三湘四水。伟政授徒，要求他们以创新振兴湘菜。伟政是长沙市人大代表、湖南省餐饮行业协会常务副会长、长沙市餐饮行业协会会长，他努力履职，力推餐饮业融入湖南经济发展大潮。

伟政爱好广泛。作为烹饪大师，他还对中国传统文化研究颇有心得并学以致用，把餐饮文化提升到一个新的高度。伟政将雕刻艺术与烹饪技艺完美结合，使菜品栩栩如生。他的书法作品丰富而灵动，让人仿佛可以从中体味到山珍海味、民间小吃的滋味。

伟政的烹饪人生硕果累累，做过去不看好的厨师职业也能获得国家烹饪大师的耀眼桂冠。让人深深感叹：术业有专攻，行行出状元。他的许多事迹被中央电视台多个频道演播。接受采访时，他总是侃侃而谈，获得了观众的喜爱与好评。

《湘菜人任伟政》的出版发行，相信会给读者带来丰盛的文化大餐，可喜可贺。

壬寅年夏