用人单位聘用外籍员工需要签订劳动合同并办理就业手续。但是,如果用人单位与外籍员工在备案用劳动合同之外,另行签订劳动合同的,不能直接认定备案用劳动合同的效力高于另行签订的劳动合同,仍然要从合同具体约定、双方履行情况进行综合判断,探寻当事人的真实意思。