Part 1
胖人和瘦人相差在哪儿

第一章
你一定要知道的肥胖征兆

这些信号说明你在悄悄变胖

肥胖是困扰大多数人的问题，出现以下情况，可要小心警惕，提示着肥胖正在悄悄找上门。

情况一：过度劳累

精神压力和身体疲劳都会引起身体激素水平变化，如皮质醇让机体在保持警觉和高速运转的同时，又悄悄地把脂肪囤积于腰腹部和内脏周围。饥饿素让人们进餐后拥有短暂的快乐。过于忙碌时，精心地料理饮食成为奢望，加工食品和外卖成了最省事省力的选择，长期摄入高能量的食物也是造成体重增长的重要原因。所以在过劳时一定要合理地调节状态，避免“过劳肥”带来的危害。

情况二：熬夜

不论是压力导致的失眠，还是休息不足，都会导致皮质醇水平增高。相较于睡眠充足的人，睡眠不足的人食欲更加旺盛，而且特别偏好重口味、高糖高脂的食物，每天会不自觉地多摄入400千卡的能量，相当于减肥期女士的一顿正餐。

情况三：突然的休假

据报道，近两年，全球有30%的人有不同程度的增重现象。很多来门诊就诊的患者表示，身上有几十斤重量都是近两年积累出来的。长时间线上工作或学习、久坐、屏幕使用时间延长、暂别户外运动、空闲时间大量增加等因素，无疑减少了体力活动的消耗。世界卫生组织（WHO）最新发布的健康指南指出，所有成年人每周要运动至少150分钟。因此，无论是突然变懒，还是运动减少，都要小心因为能量消耗的减少而悄悄变胖的现象。

情况四：零食不断

随着生活水平的提升，零食的种类层出不穷，花样多，还越来越美味，并非所有人都能拒绝零食的诱惑。减肥门诊中不少人都会抱怨自己“吃得很少，还长肉”。实际上，这种情况几经剖析，普遍都是正餐吃很少，零食和饮料一点都不少。很多人小看了零食、饮料的能量威力。一杯奶茶、几块糕点或饼干、几把坚果的小加餐，看似优雅，热量低，却与一顿正餐的热卡相差无几，更会让你挥汗如雨的辛苦运动付之东流。

情况五：口味加重

吃得咸也长胖？答案是肯定的。国内外多项研究证明，高钠饮食与肥胖，特别是中心性肥胖存在相关性。虽然盐不含脂肪、碳水，并不提供能量，但是高盐意味着重口味，滋味浓郁的食物自然会激发人们的食欲。试想，市场上的“下饭菜”“下饭酱”哪一种不是通过重口味来让食物变得更香。而高盐分也会造成水在身体内的潴留，也就是我们常说的水肿。

情况六：排便不畅

影响大便最主要的饮食原因是膳食纤维和水分。成年人每天需要25克以上的膳食纤维，如果摄入不足，食物残渣减少，大便自然很难形成。而富含膳食纤维的蔬菜也是低能量密度的代表，换句话说，就是蔬菜即便吃得很多，其能量也是相对较低的，再加上其充沛的水分和丰富的膳食纤维，都可以填充肠胃，增加饱腹感，延长消化时间，从而控制食欲。因此当蔬菜吃得少，不少人可能无意识地摄入了其他高能量食物，因此造成体重增加是必然的。