水果中膳食纤维含量多

中国营养学会推荐的“十佳果蔬膳食纤维Top10”榜单中，冬枣、山楂、苹果、梨、桑葚等榜上有名，其他水果如菠萝、杧果、火龙果、柚子等膳食纤维含量也不少。

同一种水果中膳食纤维的含量还因部位不同而有所差别。一般来说，果皮纤维量高于果肉，靠近表皮的纤维含量高于中心部位，比如苹果、梨、大枣等都是如此，所以推荐水果尽量带皮吃。

值得注意的是，要想获得水果中的膳食纤维，一定不能用果汁代替水果，榨汁时扔掉的果渣含有大量的膳食纤维，剩下的果汁更像损失了大量膳食纤维的糖水。

现在流行的一些果蔬汁是不弃渣的，这种不滤渣的果蔬汁，其中膳食纤维跟水果、蔬菜基本是一样的，可以作为补充膳食纤维的一种方式。此外，水果蔬菜加工成果泥、菜泥，也不会影响其膳食纤维的含量。