■材料 鸡脯肉200克、熟黑芝麻10克。
■调料 植物油、花椒、葱丝、姜丝、盐、味精。
1.鸡脯肉洗净；锅置火上，加入适量清水，煮沸后放入鸡脯肉煮熟，捞出凉凉，撕成丝。
2.锅洗净，置火上，加入适量植物油烧热，倒入少许花椒炒熟，碾碎，制成花椒油。
3.将鸡脯肉丝和花椒油、全部调料拌匀，撒上熟黑芝麻即可。
