更新时间：2019-01-14 17:27:58
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前言
第一章 绪论
第一节“食药同源”之说
第二节 食物的性炙和功能
一、食物的四气五味
二、食物的升降浮沉
三、食物的归经
四、以脏补脏
第三节 生命所需要的食物中的三大营养素
一、宏量营养素
二、人体必需的微营养素
三、其他膳食成分
第四节 食物的配伍应用
一、食物配伍与禁忌
二、食物的的配伍原则
三、平衡膳食有益健康
第二章 各类食物饮食宜忌
第一节 五谷杂粮类饮食宜忌
一、小米
二、大米
三、糯米
四、谷芽
五、玉米
六、黑玉米
七、黑米
八、米皮糠
九、高粱
十、稷米
十一、小麦
十二、大麦
十三、荞麦
十四、燕麦
十五、莜麦
十六、薏苡米
十七、黑芝麻
十八、大豆
十九、豇豆
二十、豌豆
二十一、扁豆
二十二、蚕豆
二十三、赤豆
二十四、绿豆
二十五、番薯
二十六、甘薯
二十七、南瓜
第二节 蔬菜类饮食宜忌
一、山药
二、葱
三、大蒜
四、韭菜
五、番茄
六、旱芹
七、茄子
八、苤蓝
九、萝卜
十、荠菜
十一、茭白
十二、芫荽
十三、胡萝卜
十四、雪里蕻
十五、苋菜
十六、马齿菜
十七、洋葱
十八、甘蓝
十九、水芹菜
二十、辣椒
二十一、蕹莱
二十二、落葵
二十三、薤白
二十四、马兰头
二十五、菊花脑
二十六、茼蒿
二十七、芜菁
二十八、大白菜
二十九、青菜
三十、芸薹
三十一、菠菜
三十二、椿芽
三十三、莼菜
三十四、发菜
三十五、金花菜
三十六、蕺菜
三十七、莴苣
三十八、竹笋
三十九、枸杞头
四十、芦笋
四十一、花菜
四十二、土豆
四十三、芋头
四十四、慈姑
四十五、藕
四十六、瓠子
四十七、冬瓜
四十八、丝瓜
四十九、菜瓜
五十、黄瓜
五十一、苦瓜
五十二、木瓜
