更新时间：2019-11-15 18:33:45
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内容提要
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前言
第一章 双孢菇工厂化栽培
第一节 双孢菇概述
第二节 双孢菇菌种生产
第三节 工厂化双孢菇栽培场所及生产安排
第四节 双孢菇栽培原料及培养基配方
第五节 双孢菇发酵技术
第六节 双孢菇工厂化播种、发菌管理
第七节 双孢菇覆土及覆土后发菌管理
第八节 双孢菇工厂化出菇管理
第九节 双孢菇采收
第十节 双孢菇的包装、保鲜、运输与储藏
第十一节 双孢菇病虫害防治技术
第二章 金针菇工厂化栽培
第一节 金针菇概述
第二节 厂址选择、厂房与设备、栽培方式和生产安排
第三节 工厂化金针菇菌种选择和生产
第四节金针菇栽培袋（瓶）的制作
第五节 工厂化金针菇出菇管理
第六节 金针菇栽培中常见问题和处理措施
第七节 金针菇的保鲜和加工
第八节 工厂化金针菇菌糠的再利用
第三章 杏鲍菇工厂化栽培
第一节 杏鲍菇概述
第二节 杏鲍菇的栽培季节、场所、工艺流程、方式
第三节 杏鲍菇菌种选择和制作
第四节 杏鲍菇出菇菌袋（瓶）的生产
第五节 杏鲍菇出菇管理
第六节 杏鲍菇生产中常出现的问题和处理措施
第七节 杏鲍菇加工
第八节 工厂化杏鲍菇菌糠的再利用
第四章 蛹虫草工厂化栽培
第一节 蛹虫草概述
第二节 栽培季节、工艺流程、生产设备、场所、原料及方式
第三节 蛹虫草菌种选择和制作
第四节 蛹虫草的养菌和转色
第五节 蛹虫草出草管理
第六节 采收、分级、干制、包装和储藏
第七节 蛹虫草加工
附录
附录1 名词注释
附录2 常用主辅料碳氮比（C/N）
附录3 培养基含水量计算表
附录4 常见病害的药剂防治
附录5 常见虫害的药剂防治
附录6 菌种生产管理
附录7 车间安全生产操作规程
附录8 发酵料仓建造施工及配套设备（安广杰提供 ）
附录9 双孢菇工厂化生产技术流程（安广杰提供）
附录10 双孢菇生产管理记录表（安广杰提供）
参考文献
