冬季自然界阴气最盛，阳气最弱，人体遭受寒气冷风侵袭，易引起多种疾患，因此应抑阴护阳。寒冬的饮食原则，一是要有丰富、足够的营养，热量要充足；二是食物应该是温热性的，有助于保护人体的阳气。在这一理论的指导下，中医归纳了一些御寒食品，如肉类中的羊肉、牛肉等；蔬菜中的辣椒、生姜、大蒜、萝卜、大葱、蘑菇等；果品中的大枣、橘子、松子、柚子等，既补充了足够的营养，又保护了人体阳气。
