热量★★★872千卡
材料： 嫩羊肉350克，大葱145克。
调料： 盐、味精各少许，胡椒粉8克，香油4克，醋5克。
做法：
1 嫩羊肉洗净、切片；大葱洗净、切片。
2 锅上火倒入油，放入大葱爆香，下入嫩羊肉片煸炒，调入盐、味精、胡椒粉、醋炒匀，熟后淋香油即可。
烹饪要点：羊肉切片要厚薄均匀，烹制火候要强旺，且动作迅速，才可使成菜肉嫩味美。
