项目一 餐饮服务人员基本礼仪

教学目标

终极目标：

具备四、五星级酒店从业人员的素质要求，能够胜任中、西餐厅、自助餐厅、咖啡厅、茶坊的服务工作。

促成目标：

（1）能迅速、熟练地按仪容、仪表要求做好上岗前的准备。

（2）能熟练、规范地运用站姿、坐姿、走姿、蹲姿、手势和眼神、微笑。

（3）能根据不同的工作场景，恰当、规范地使用好礼貌服务用语。

（4）掌握常用的见面礼仪知识（握手、致意、鞠躬、介绍、名片），并能熟练运用。

（5）能按照规范要求，掌握电话礼仪。

（6）通过实践训练培养服务人员的服务意识、礼仪意识，提高服务水平。

内容导读