茄香焖牛肉

准备好：

牛腩500克

番茄500克

调料：

桂皮1小块

八角2个

葱3根

姜2片

料酒1汤匙

生抽1小匙

盐1小匙

油少许

这样做：

①牛腩切成小块，番茄烫去皮后也切成块状。

②将牛肉倒入锅中，加入清水煮开，煮出血沫后捞出牛肉。

③锅内烧热油，放桂皮、八角炒香，倒入焯烫好的牛腩翻炒2分钟。

④把炒好的牛腩转至炖锅，加入能没过牛腩的开水，淋少许料酒和生抽，再放入姜片和葱结，大火煮开，转中小火焖1小时，加入番茄继续炖1小时，出锅前加少许盐调味即可。

小叮咛：

番茄去皮时可以用开水烫一下，或者在番茄表面用刀划一个十字形在火上烤一下就能很容易地剥去皮了。

多余的汤汁可以用来给孩子配面条吃也不错。

这道茄香焖牛肉味道鲜美可口，营养丰富，是宝宝最爱的下饭菜哦！