原 料
娃娃菜250克，水发木耳100克，鸡蛋2个，盐、鸡精、香油各适量。
做 法
A 娃娃菜洗净切丝；水发木耳洗净撕小朵；鸡蛋打散成鸡蛋液。
B 汤锅加水烧开，放入娃娃菜丝、水发木耳略煮。
C 待水开后，淋入鸡蛋液，加盐、鸡精，煮开，淋上香油，盛出即可。
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因为木耳是提前泡发的，所以就节省了泡发木耳的时间。淋入鸡蛋液后迅速搅拌，能形成细小的蛋花。
