交通便捷的地方

交通是否便捷，是指顾客前往餐厅就餐用车是否方便。餐厅开在交通便捷的地方意味着可以抓住那些潜在的顾客，能为餐厅多创造不少收入。所以，开餐厅最好选择交通便利的地方，而且要选择便于停车的地方，让前来就餐的顾客停车方便。

一般来说，交通便利的火车站、汽车站、地铁站等地方都是开餐厅的好位置。这些地段堪称黄金地段，人员流动量非常大，而且大多数人都有就餐的需要。选择餐厅的位置时，应该优先选择这些地方。这些地段的顾客比较繁杂，既有每天按时上班的工薪阶层，也有时间不固定的出租车司机，还有大量旅客。人流量大，潜在顾客就多，餐厅的前景就好。不过，这些地方的菜品不能太高档，价格也不能太高，因为这些顾客只以填饱肚子为目的，没有应酬方面的需要，看重的是价格是否物有所值。

在具体的选址上，应注意把餐厅开在十字路口或三岔路口，因为这里交通便捷，车流量大，餐厅的能见度（餐厅能被顾客发现的程度）比较高。可以在十字路口做个调查，根据精准的数字做判断，把餐厅的位置定在流量比较大的街面。假如是三岔路口，可以把餐厅开在三岔路口的正面。

需要注意的是，交通便利并不等同于车流量大。有的单行道上车流量大，却不适合开餐厅。还有那些禁止通行的路段，也不是开餐厅的好选择。假如某一个路段要维修道路，或附近建筑物需要长期装修，也不太适合开餐厅，因为行人行动不方便，很少有人愿意到这里来用餐。

交通繁华不能和客源充足画等号，只有交通便利的地方才是较好的选择。可以把餐厅地址选在靠近交通主干线的街面，也可以把餐厅地址选在城市主要的繁华商业街上，因为这些地方最容易被顾客发现，交通也最便利。另外，还要选择那些地面平坦、便于机动车和行人通行的路段。

如今，私家车发展迅猛，停车位的多少已经成为影响餐厅发展的重要因素，尤其是在北京、上海、广州这些一线城市，没有足够的停车位，等于是把前来就餐的顾客往外赶。相关数据显示，顾客亲自开车购物或用餐的比率逐年升高，一些高档餐厅为了吸引更多顾客就餐，就打出“免费停车”的牌子。

有些餐饮店老板总结说：“开一家高档餐饮店必须要有停车位，不然生意不会太好。”如今，在前往高档餐厅吃饭的顾客中，有许多都是因为生意上的往来要请合作伙伴吃饭，他们通常自己开车，选择的也是那些交通便捷、方便停车的地方。所以，开餐厅必须要选择交通便捷的地方，并且为顾客准备充足的停车位。

选择餐厅地址时，可以优先考虑大型商场或停车场旁，因为这样可以借助商场和停车场的停车位，为餐厅节约空间。另外，大型商场往往交通便捷，来往的行人特别多，总有一部分潜在顾客。当然，假如餐厅有专用的停车场，可供前来就餐的顾客停放车辆，那就更好了。

一般情况下，相比地下车库，在餐厅门前有一个开阔的停车位更好一些。因为对于顾客来说，在地下车库停车比较麻烦。餐厅门前有停车位还有一个好处，那就是可以打响餐厅的名声。因为顾客都有从众心理，希望到人多的地方吃饭，看到餐厅门前停放许多车，肯定觉得这是一家不错的餐厅。