（二）饮食宜忌

①宜食食物

李为肝之果，有清肝涤热、生津利水的功效。肝病及虚劳骨蒸、消渴患者宜食。

柿子富含铁，可刺激血红蛋白的生成，能帮助经常吸入废气的司机排出体内毒素，故适宜疲惫不堪的体力劳动者和司机食用。

芒果含有丰富的胡萝卜素和独特的酶，可令皮肤富有弹性，延缓皱纹生成。适宜白领女性食用。

猕猴桃富含维生素，可提高免疫力，避免感染疾病。适宜老人和孩子食用。

菠萝有消炎、消肿作用，改善血液循环，可促进肌腱炎症和外伤的康复，特别适宜运动员食用。

梨富含维生素A、维生素E和维生素B2，对长期处于工作状态的双眼有好处，适宜电脑办公者食用。

香蕉能缓解紧张情绪，保持开朗心情。适宜服务行业从业者食用。

荔枝营养丰富，可补脑健身、开胃益脾，特别适宜产妇和老弱人群食用。

②食物禁忌

（1）吃西瓜禁忌：西瓜营养虽好，但性寒凉，糖多，能清热泻火，吃得过多，会伤脾胃，易引起咽喉炎；脾胃虚弱者多吃易引发胃痛、腹胀、腹泻；糖尿病人多吃会使血糖升高；心力衰竭者、水肿严重的患者、体虚者均不宜食用；无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都不宜吃；肾功能不全者不要食用，否则会加重水肿，诱发急性心力衰竭；口腔溃疡病人不要吃西瓜，更不能多吃，以免加重溃疡，病程绵延，不易愈合；西瓜不宜在饭前及饭后吃，以免冲淡胃液，影响食物消化、吸收，对儿童、孕妇和乳母的健康影响更大；西瓜打开过久易变质，不能吃，否则会导致肠道疾病；西瓜不能与羊肉同食。不要晚饭后吃西瓜，以免脂肪堆积在腹部。也不要吃冰西瓜，从冰箱里拿出来的西瓜最好放在室温中半小时后再吃。

（2）吃甜瓜禁忌：甜瓜有清热解渴，利小便、保护肝肾等功效。但脾胃虚寒，腹胀便秘者不能吃；出血及体虚患者不能吃瓜蒂；甜瓜不能与田螺、螃蟹、油饼等同时食用。

（3）吃葡萄禁忌：吃葡萄后不能立刻喝水，否则会加速肠道蠕动，产生腹泻；葡萄不能与牛奶同吃，以免伤害胃，发生腹泻、呕吐等；吃海鲜后别吃葡萄，因为葡萄中的鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不易消化的物质；吃葡萄后一定要漱口，以防腐蚀牙齿、发生龋齿。

（4）吃李子禁忌：凡味苦涩或入水漂浮的李子都有毒，不可食用；李子多吃易损伤脾胃，胃酸过多的溃疡病患者不宜多吃；食用李子后不宜多饮水，否则易引起腹泻；李子不能与鸭蛋、鸡肉、麻雀肉或蜂蜜同食。

（5）吃南瓜禁忌：南瓜与羊肉都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等；患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化；醋会破坏南瓜中的营养素，降低其营养价值；南瓜含有丰富维生素C分解酶。南瓜加菠菜会破坏菠菜中的维生素C，也会使南瓜的营养价值降低；南瓜不煮熟会引起腹胀，南瓜与红薯同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等；南瓜与带鱼同食会对身体不利；南瓜与大枣同食会破坏其中的维生素C，还会加重消化不良症状；南瓜也不能与螃蟹、鳝鱼同食。

（6）吃蜂蜜禁忌：蜂蜜与洋葱同食会伤眼睛；蜂蜜与豆腐同食会耳聋；蜂蜜与韭菜同食会引发心脏病；蜂蜜和大米同食会伤胃；蜂蜜与鲫鱼同食会中毒，要用黑豆和甘草解毒；蜂蜜中含有少量的有机酸，当它与豆浆里的蛋白质结合后，会产生沉淀，无法被人体吸收；蜂蜜也不能与螃蟹同食。

（7）吃鱼禁忌：带鱼，古称发物，过敏体质者应慎食；咳嗽、气喘者不可食用；不能用牛油或羊油煎炸。鲳鱼含胆固醇较高，高血脂和冠心病患者忌食；其鱼子有毒，不可食用；也不可用牛油或羊油煎炸。黄花鱼，古称发物，多食生痰，胃呆痰多者、哮喘病人、过敏体质者、体胖内热者慎食；不能用牛油或羊油煎炸。鲫鱼，不能与麦冬、沙参同用，不能与芥菜、蜂蜜同食；阴虚体质和有内热者不能食用，易生热而生疮者忌食。鲢鱼，凡是感冒发烧、口腔溃疡、大便秘结者不能食用。鳝鱼不能与大枣、南瓜同食。鳗鱼不能与牛肝同食。章鱼不能与柿子同食。鲤鱼与甘草同食会中毒。甲鱼与苋菜同食会中毒，甲鱼、鱼肉不能与芹菜同食。

（8）吃螃蟹禁忌：不要吃死蟹，因为死蟹体内的寄生细菌繁殖扩散到蟹肉中，使蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺就越多，毒性也越大。即使把死蟹煮熟透，毒素也不易被破坏，食用后会引起恶心、呕吐、心跳加快等。不要吃生蟹、醉蟹以免诱发肺吸虫病。不要吃蟹胃（三角形骨质小包）、蟹肠（一条黑线）、蟹心（六角形）和蟹腮（即蟹百叶，两排软绵绵的眉毛状物）等。也不要将螃蟹与浓茶、柿子、啤酒、冰、柑橘、茄子、花生米、香瓜、泥鳅、南瓜或蜂蜜等同食。

（9）喝牛奶禁忌：如果喝牛奶有腹胀、腹泻问题，就不要空腹喝牛奶。建议先吃淀粉类食物，再少量多次地喝牛奶，最好饮用酸奶。早上起床后要先喝一杯白开水，20分钟后再喝牛奶；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶不要与果汁同饮，以防影响吸收，导致消化不良或腹泻；鲜牛奶在煮沸时不要加糖，稍凉些再加糖，以防产生有害物质；牛奶富含蛋白质和钙，巧克力含有草酸，两者同食会影响钙的吸收，甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等；牛奶不要与猕猴桃同食，否则，会影响消化吸收，出现腹胀、腹痛、腹泻。脾胃虚寒者应慎食猕猴桃，腹泻者、先兆流产、月经过多和尿频者都应忌食猕猴桃；由于牛奶易在药物的表面形成覆盖膜，影响药效释放和吸收，因此，在服药前后1小时也不要喝牛奶；每天喝250克牛奶，则会增加7.5克脂肪，除非有控制血脂的需要，一般不需要选择脱脂牛奶和低脂牛奶；牛奶也不要与醋同食。

（10）饮茶禁忌：饮茶可抗氧化、提高免疫力，预防某些癌症，能利尿，加速体内废物排出，有提神作用，增加新陈代谢，促进肌肉收缩，使人精神愉悦，增强记忆，提高学习能力等。但饮茶也有某些禁忌。例如：一忌冲泡时间太长。茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化，失去营养价值，茶中的维生素C、维生素P、氨基酸等会因氧化而减少，使茶水中的营养价值大大降低。茶叶冲泡时间过长，还可能发生变质，甚至滋生致病微生物；二忌饭前大量饮茶，这会冲淡唾液，影响消化吸收，导致食欲下降，致使消化器官吸收蛋白质的功能下降；三忌饭后马上饮茶。茶叶中含有大量鞣酸，它与食物中的铁元素结合，影响吸收；四忌空腹饮茶。空腹饮茶易使茶叶中某些不良成分大量吸收，引发头晕、心慌、手脚无力、心神恍惚等；五忌饮烫茶。饮太烫的茶水对人的咽喉、食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官病变；六忌饮冷茶。温茶水、热茶水能使人神清气爽。冷茶水对身体则有滞寒、聚痰的副作用；七忌过浓茶。浓茶含咖啡因、茶碱多，茶越浓，刺激性越强。如果经常大量饮用浓茶，会引起头痛、恶心、失眠、烦躁等；八忌冲泡次数过多。除了乌龙茶等少数茶外，大多数茶只能冲泡3次。如果冲泡次数太多，90%以上的营养物质和功能成分均已被浸出，特有的滋味和香气也就不明显；九忌用茶水服药。茶叶中含有大量鞣质，会分解成鞣酸，而与许多药物结合发生沉淀，阻碍吸收，影响药效；十忌饮隔夜茶。隔夜茶因时间过长，维生素已丧失，而且茶里的蛋白质、糖类等又会成为细菌、霉菌繁殖的养料。

此外，绿茶和枸杞，分别用开水冲泡饮用，对人体有益，但绿茶与枸杞不可同饮。因为绿茶中含有大量鞣酸，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。为此，专家建议，可以上午喝绿茶，开胃、醒神；下午泡饮枸杞，改善体质，有利安眠。吃肉时喝茶，使肠蠕动减慢，易发生便秘。

（11）吃其他食物禁忌：桃为肺之果，还能生津、润肠、活血、消积。多食能生内热，发疮疖，使人腹胀，且不宜与鳖同食，否则可能引起胃痛；杏有润肺定喘、生津、止渴的功效，多食易致膈热烦心、生疥疮、损齿，故内热者应慎食；香蕉含有较多的镁，空腹吃会使人体的镁元素突然升高，破坏血液中的钙、镁平衡对心血管产生抑制作用，不利于健康，故空腹不宜吃香蕉。香蕉与土豆同吃，使面部生斑。香蕉与芋头同吃，发生腹胀。柿子与白酒同食，使人胸闷；柿子与红薯同食，会得结石，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。吃红薯后至少相隔5个小时以上，才能吃柿子。柑橘含有大量糖分和有机酸，空腹吃会使胃酸增加，脾胃不适、吐酸、反胃，使胃肠功能紊乱，故不宜空腹吃；在食用萝卜等十字花科蔬菜后，不宜马上吃橘子、苹果、梨、葡萄等水果，以免增加患甲状腺肿瘤的危险。水果含有鞣酸与海味同食，既降低营养价值，又易使海味中的钙质与鞣酸结合不易消化，使人出现腹痛、呕吐、恶心等。白萝卜含维生素C极高，而红萝卜中却含有一种分解酵素，能破坏白萝卜中的维生素C，故红白萝卜不能混吃；萝卜与木耳同食，可使人得皮炎。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，若与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病，则胡萝卜不能与酒同食；白酒与汽水同饮后，很快使酒精在全身挥发，产生大量二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等产生严重危害，并损害心脑血管等。番茄含有丰富的果胶、柿红酸等多种成分，这些成分容易与胃酸生成难以溶解的物质，所以空腹吃番茄易引起胃肠胀痛、疼痛等。猪肉与菱角同吃，可引起肚子痛。牛肉与栗子同食，会引起呕吐，牛肉也不能与韭菜、鲶鱼同食。狗肉与绿豆同食会中毒。兔肉与芹菜同食，会脱发；鸡肉与芹菜同食伤元气。田螺与面条、荞麦、冰、木耳、文蛤与猪肉不能同食。羊肝与竹笋不能同食。鸡蛋与糖精不能同食。

大枣能补中益气、养血安神，可用于治疗脾胃气虚、血虚失眠多梦等症。湿重的女性，在月经期间不适宜吃大枣进补，否则会加重水肿症状。燥热体质的女性，也不适合在经期吃大枣，否则，可能会引起经血过多而伤害身体。生鲜大枣不可进食过多，以免伤害“脾”，产生腹泻。风热感冒、发烧者、腹胀气滞者、糖尿病人均要忌食大枣。健康人如果大枣当零食，吃得太多，又没有喝足够的水，就极容易形成龋齿。

花生、瓜子虽然含糖量少，但含脂肪较多，热量高，糖尿病人不可随意乱吃，吃时应该按照食物交换份方法减去相应的主食量，如果进食过多，会导致血糖、血脂的增高。

③食用发物

按照民间经验，海鲜、羊肉、猪肉、鹅肉等都是“发物”。而中医则根据风、寒、暑、湿、燥、火的“六淫”分类，将能促使这六淫发病的发物分为6大类。食用发物应该有所讲究。

（1）发热之物：这类食物有姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等。这类发物都不适宜发热、面红目赤、痔疮出血、失眠心烦等患者食用。

（2）发风之物：这类食物有虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等所谓“风”，就是指一些晕眩、过敏性疾病。这些发物食物，容易诱发风邪，使疾病复发。

（3）发湿热之物：这类食物有饴糖、糯米、猪肉等。比如糖尿病、妇科带下病、肝炎、胆囊炎等疾病，都是由湿热引起的，故不宜吃糯米等。

（4）发冷积之物：这类食物有西瓜、梨、柿子等。感冒发冷、寒性体质、腹泻等患者，吃了这些食物会使病情加重。

（5）发动血之物：这类食物有海椒、胡椒等。所谓“动血”，就是指一些出血性疾病，比如出血性紫癜、术后、外伤后、尿血、便血、胃出血等。海椒、胡椒是燥性的食物，容易鼓动血液乱窜，加重病情。

（6）发滞气之物：这类食物有羊肉、莲子、芡实等。这些食物会妨碍气机的升降和运行。因此，若有腹痛、胀气、嗳气等症状时，就应忌食这些食物。