1.3 前厅布局与环境

1.3.1 前厅的分区布局

前厅是酒店的中心，是酒店中集交通、服务、休息等多种功能于一体的共享空间。所以按功能划分，可将前厅分为正门及人流线路、服务区、休息区和公共卫生间等主要区域。

1．正门入口处及人流线路

正门入口处（见图1.4）是人来车往的重要的“交通枢纽”，其基本功能是要保证进出酒店的交通畅达，客人下车时避风遮雨。厅门外有车道和雨搭，正门前台阶旁还应设有专供残疾客人转椅出入的坡道，以方便残疾客人入店。大门有玻璃拉门、转门或自动门。大门以双层为佳，以保持前厅空调温度的稳定，节约能源，并可减少尘土刮入，保持大厅清洁。

从入口到酒店内各个目的地，便形成了人流线路。各条人流线路要经过装修或铺设条形地毯，加上适当的装点，以形成明确的人流走向，使具有动感的走线与相对平静的休息区和服务区互不影响。

2．服务区

前厅的对客服务区（见图1.5）主要包括总服务台、大堂副理处和行李处等。

总服务台（简称总台）应设在大堂中醒目的位置。总服务台的功能很多，其中接待、问讯、收银三部分是总台的主体，其他如车（船、机）票预订、叫出租车、预订旅行社；邮电、外币兑换等服务，有的酒店设在总台内，也有的酒店则在总台附近另设柜台。以团体客为主要客源的酒店，在总台外另设团体接待处。

总服务台的外观形状与整个大堂的建筑密切相关，较常见的是直线形、半圆形和L形等几种形状。在材料选择上，为了经久耐用、易于清洗和显示出高雅脱俗，主要采用大理石、磨光花岗石和硬木等。在布置上，各种标牌以及国际时钟、日历、天气预报牌和外币汇率牌等的外观选择与设计上也应注意与整个大堂和谐一致。

大堂副理的办公地点，应设在离总台或大门不远的某一视野开阔的安静之处。通常放置一办公桌，放一两张座椅，供办公和接待客人。

行李处一般设在大门内侧，使行李员可尽早看到汽车驶进通道，及时上前迎接。柜台后设行李房。小型酒店行李处不单设，与总台合一。

另外，前厅部办公室、总机室、财务部等机构，与前厅接待服务密切相关，但又不必直接与客人打交道，一般应设在总台后面联络方便但较为隐秘之处。

3．休息区

大厅休息区（见图1.6）是宾客来往酒店时等候、休息或约见亲友的场所，它要求相对安静和不受干扰。休息区的主要家具是供客人休息的沙发座椅和配套茶几。沙发可根据需要围成几组方形，如大厅有柱子，也可围着大厅柱子设置，在人流进出频繁、充满动感的大厅空间中，构筑一个宁静舒适的小环境。

4．公共卫生间

酒店大厅或附近通常都设有供男女客人使用的公共卫生间（见图1.7）。公共卫生间的设施主要有便器和洗脸盆，还要有烘手器、手纸、面巾纸、小毛巾、香皂等器具和用品。公共卫生间要宽敞干净，设施要完好，用品要齐全。

从一定意义上讲，公共卫生间可以反映出酒店的档次和服务水准，是酒店的“名片”。所以，公共卫生间的装饰材料选择与大堂其他部分在规格和质地上要相一致，如现代酒店的大堂一般用大理石装修，其公共卫生间也应取同样材料装修。大堂有众多的进出人流，要考虑公共卫生间的位置，既方便客人又能避开外人的直视，标志要明显。

1.3.2 前厅的装饰美化

前厅作为整个酒店的中心，其环境、氛围是非常重要的。前厅必须要有热情迎接客人的气氛，使客人一进大堂就有一种“宾至如归”的感受，有一种享受高级消费、受人尊重的感觉，形成美好的第一印象。同时还要为前厅服务人员创造一种愉快的工作环境，便前厅的对客服务工作卓有成效。为了创造好的气氛和环境，除了人的素质外，还必须重视前厅的装饰美化。前厅是现代酒店建筑中必须进行重点装饰美化的空间。要精心设计，努力把满足功能要求与创造环境、氛围的艺术效果结合起来，把体现民族风格、地方特色与适应国际环境艺术新潮流结合起来，并与大自然紧密联系，与酒店规模、目标市场相适应，与酒店整体建筑相和谐，从而形成本酒店自己的格调、气势和氛围，这是现代酒店对客人产生形象吸引力，提高竞争能力的一种独特的资本。

1．空间

前厅必须要有与酒店的规模和等级相适应的大堂空间，才能给客人和工作人员提供一个宽松的活动场所和工作环境。我国有的酒店管理集团规定，其属下酒店必须具备与客房数相适应的大堂，酒店的大堂面积至少不少于客房数×0.4平方米，若是高档豪华型酒店的大堂面积则不少于客房数×0.8平方米。

前厅空间内的各功能区域布局总体要合理协调，客人活动区域与员工活动和酒店内部机构区域要分开，彼此互不干扰。天花板、门窗、墙面、地面装修材料与设施设备质量要同酒店的等级标准相适应。接待环境美观大方，厅内气氛和谐舒适，对客服务方便安全。

2．灯光与色彩

为追求热烈的气氛，大厅一般采用高强度的华丽吊灯。客人休息处设有便于阅读和交谈的立灯或台灯，灯光略暗，形成舒适、安静和优雅的格调。而总服务台的工作人员则要使用照明度偏高的灯光，创造一种适宜的工作环境。各种光色部应和谐、柔和而没有炫眼的感觉。灯具除用以照明外，其本身就是一种装饰品，所以大厅内的各种灯具必须相配，同时其造型应与大厅内的建筑风格相呼应。

酒店前厅装饰美化中色彩的运用主要体现在两个方面：一是色调的确定，二是色彩的搭配。人们一进入酒店，第一印象是大厅的色调、气氛如何。因此，首先必须确定大厅的主色调，作为大厅环境色彩的主旋律，它决定着大厅环境的气氛和情调。为了给客人一种欢乐、热情、美观、大方、优雅的气氛，激发前厅工作人员的工作热情，前厅的色彩一般以红色或其他暖色调为主，同时大胆使用陪衬色调，形成色彩对比，创造出和谐的整体效果。

3．绿化

人们本能地喜爱自己赖以生存的阳光、空气和水，喜爱充满着生命力的自然界。在高度文明的现代社会，城市中大批的高层建筑拔地而起，人工造成“钢筋水泥的丛林”，阳光被阻挡，加之空气和水被污染，人与自然越来越远了，要求回归大自然的呼声越来越高。现代酒店设计中应尽可能在大厅内存置绿化，尤其是大城市中心的现代酒店，周围不一定有优美的花园风景，更加需要在大厅内设计花卉、树木、山石、流水等景观，使厅内洒满阳光，绿阴丛丛，流水潺潺，一派生机，给人以亲切、爽适的自然美感。绿化还有调节大厅气温、温度，减少噪声，净化空气的作用，还可以消除人们由于长时间的室内活动而产生的疲劳。

1.3.3 前厅微小气候与定量卫生

为保持前厅舒适的环境和气氛，还要便于温度、湿度、通风、噪声控制、自然采光照度及空气卫生状态保持正常。现代酒店需要建立前厅等公共场所环境质量标准体系，运用现代科学技术手段，通过定量监测与控制，确保前厅环境的质量水平。

1．温度、湿度与通风

前厅适宜温度为22～24℃。现代酒店普遍使用冷气装置或中央空调，使温度得以有效控制。

湿度是与温度密切相关的环境条件，适宜的相对湿度应控制在40%～60%的范围内。湿度越大，人们的烦躁感越大，客人和员工都会感到不快，容易产生摩擦和发生事故。

通风是为了保持室内空气新鲜。新鲜空气中约含有21%的氧气，如果室内氧气含量降低到14%，就会给人体带来危害。前厅内新风量一般不低于200m3/人·小时。

2．环境噪声控制

一切听起来不和谐不悦耳的声音，均为噪声。噪声对环境是一种污染，影响人们休息，降低工作效率。酒店的前厅客人来往频繁，谈笑不断，为了创造良好的环境和气氛，必须采取措施，防止噪声。前厅内的噪声一般不得超过50分贝。为有效地控制噪声，前厅的天花板、墙面须使用隔音及吸音性材料；前厅内设施设备的选用和装饰美化（如瀑布、喷泉等）的设置，都应注意防止噪声；对团队、会议等大批客人要尽快安置，尽快把人群从前厅疏散；员工要养成轻声说话的习惯，前厅内绝对禁止大声喧哗。另外，播放背景音乐也是防止噪声及工作单调感的有效措施。悦耳的、分贝值低的背景音乐可以掩盖嘈杂的、分贝值较高的噪声，从而降低噪声所带来的不良影响，稳定人们的情绪，又可减少员工圈重复性的单调工作而带来的疲劳感。背景音乐要保持在令人轻松愉快的程度，不影响宁静宜人的气氛，一般以5～7分贝为宜。

3．空气卫生

前厅内的空气中含有一氧化碳、二氧化碳、可吸收颗粒、细菌等空气污染物，有害人体健康，必须予以控制。前厅内空气卫生质量的标准为：

（l）一氧化碳含量不超过5mg/m3，二氧化碳含量不超过0.1%；

（2）可吸收颗粒均不超过0.lmg/m3，细菌总数不超过3000个/m3。