1.2 孩子不好好吃饭？原来我们一直都错怪了他

哪里有天生不好好吃饭的孩子呢？只有不喜欢在紧张焦虑氛围中吃饭的孩子。

威威小时候，几乎每顿饭都是一场战争

威威瘦得皮包骨头。一到吃饭的时候，他就会成为全家的中心。

威威用筷子一粒一粒地挑着碗里的米饭，外婆什么事都不做，只盯着威威：“吃饭！吃菜!把碗端起来！”对外婆来说，只要孩子把饭吃下去，就是最大的胜利。

妈妈则一会儿对外婆说：“你别管他，让他自己吃。”一会儿转头对威威说：“你这顿饭不吃完，晚上就没得吃！”

外公很烦地跟外婆说：“你管好你自己！”

爸爸一开始置身事外，后来实在忍不住，把筷子扔到了威威身上：“让你快点吃，你听到了没有？”

每一次吃饭，妈妈都想尽办法：“再吃最后五口！再吃最后一口！”最终的结果是大家都精疲力竭！

为了让威威好好吃饭，妈妈买来了十几本“儿童食谱”，变着花样给他做好吃的，温柔地各种哄，结果威威还是不吃！

万般无奈之下，只能上惩罚了——“在规定的时间内不吃完，就不许吃了，晚上也没有别的东西吃！”到了晚上，威威饿得睡不着觉，妈妈也坚持不给他吃东西，他哭了一个小时，居然累得睡着了。那一刻，妈妈又心疼又痛苦，觉得自己就像个“后妈”。

这样的战争，在你们家有没有？

事实上，孩子吃饭问题不是个别现象，而是普遍现象。沈阳妇女儿童保健中心曾花了5年时间，对1594名儿童的饮食行为进行问卷调查，结果不容乐观——居然有一半以上的儿童都存在不同的饮食问题！

打开微信群聊和朋友圈，看到的都是妈妈们因为孩子不好好吃饭而焦虑，原来大家都同病相怜。

“孩子在幼儿园自己吃饭，可是回家却总是要喂饭，不肯好好吃饭，该怎么办？”

“我说不吃就不吃吧！但是孩子就会越来越瘦啊，也更容易生病。老人很心疼，就会更用心地喂，虽然也喂不进去多少，但心里会觉得多喂点，总是更好！”

“为了能让孩子好好吃饭，我用尽了招数。我家的益生菌、健胃消食片、钙锌咀嚼片、益力多都没有断过。我还买了各种营养素，如果哪天确实觉得他吃得比较少，就在晚上睡觉前给他喝一杯，算是图个心安吧。总之，为了孩子吃饭的问题，我也是操碎了心啊。”

“我家宝宝吃得太慢了，吃顿饭半小时以上司空见惯，有时甚至吃上一整晚，看着就窝火。”

“我女儿每天像小鸟啄食一样，吃上两口就不吃了，这个不肯吃、那个不肯吃。烦死了！”

吃饭本来是一件轻松、幸福、开心的事儿，但现在的家长对孩子吃饭的问题过于紧张，反而导致吃饭时氛围紧张、鸡飞狗跳。试想，如果你是孩子，被两个大人夹在中间，完全动弹不得，一边伸过来一只手，被逼迫着吃饭、吃菜，你也一定会感到很难受。你的本能反应，可能也是紧紧闭着嘴巴，扭着头，一口都不想吃！

如果你家孩子不肯吃饭，试着问问自己：

（1）吃饭时的气氛是轻松愉快的吗？

（2）孩子能够自己决定吃不吃、吃多少吗？

（3）孩子有参与到食物的制作过程中吗？

（4）在孩子吃饭问题上，爸爸妈妈和祖辈是否达成了一致意见，不会把争执表现在孩子面前？

如果有2个以上的答案是“no”，那么，导致你家孩子吃饭问题的原因，在你，不在孩子。我们推荐父母了解让孩子好好吃饭的“4P原则”。

Positive正面：营造正面愉快的吃饭环境，给孩子积极影响。

Power权力：把吃饭的权力还给孩子。

Participation参与：让孩子参与到食物的制作过程中。

Perseverance坚持：家长的态度要坚持如一。

Positive正面：营造正面的吃饭环境，给孩子积极影响

现在大部分家庭中，孩子都是一家人的中心，孩子吃饭成了饭桌上最受关注的问题。“再多吃两口！不许挑食！吃口胡萝卜，对眼睛好！”一顿饭下来，妈妈都是先照顾孩子吃饭，自己几乎吃不上饭，常常把自己累得半死，喂完孩子，妈妈就不想吃了。

家长可以回想一下自己参加过的愉快的饭局。一定不是别人拼命给你夹菜，而你一点儿都不爱吃。愉快的饭局上大家交流情感，享受美食，每个人都会积极参与。那么在饭桌上，家长可以试试把注意力放在享受美食和交流上，不再盯着孩子到底吃了几口饭、几口菜。

当孩子不是饭桌的中心时，他反而更容易模仿大人去享受食物。威威开始时觉得很惊讶，为什么妈妈和外婆不再强迫自己吃饭了？真的可以想不吃就不吃吗？他马上挑战妈妈的极限——那我不吃胡萝卜也不吃鱼！然后他歪头看妈妈有什么反应。妈妈平静地说：“好。”妈妈不再盯着威威吃了几口，而是自己认真享受食物，一边吃一边跟爸爸聊聊今天发生的新鲜事，聊聊这道菜的做法和材料，饭桌上欢声笑语响起来了。威威观察了好几天，发现真的没有人再强迫自己吃饭。看到妈妈吃胡萝卜吃得可香了，他忍不住说：“妈妈，我也要吃胡萝卜！”

让孩子爱吃饭的不是饭菜本身，而是吃饭的好气氛。威威妈妈刚开始尝试这个方法的时候，虽然嘴上不说，但是心里还是会嘀咕——“这顿饭他吃了多少口，到底吃没吃饱？”尽管如此，威威妈妈还是坚持营造吃饭的轻松气氛。现在，吃饭已经成为威威家一天最开心的时刻之一，一家人边吃边聊，其乐融融。威威也开始享受跟家人一起吃饭的乐趣，没人盯着他吃饭，他反而越吃越多。

Power权力：把吃饭的权力还给孩子

我们自己也有过胃口不好、心情不好、不想吃饭的时候，我们还会突发奇想，想吃一次垃圾食品过过瘾，也会在心情低落时想大吃一把零食。可是我们却要求孩子们乖乖吃下所有端上桌的食物，不管他们饿不饿、想不想吃。

孩子需要拥有一个自己的核心权力，即可以自行决定：我要不要吃？要吃多少？“吃饭是你自己的事儿，妈妈相信你可以照顾好你自己，所有的菜你都可以吃，如果你觉得自己吃饱了，就可以不吃，妈妈会让你离开饭桌。”

在吃饭这件事上，家长可以跟孩子约定吃饭的规则。孩子更容易遵守他们共同参与制订的规则。我们可以跟孩子共同商议以下几个问题。

每天什么时候开始吃饭？什么时候结束吃饭？

吃饭要在哪里吃？是否必须在餐桌和家人一起共同用餐，不能随意跑动？

孩子是自己吃还是大人喂？

除了吃饭时间，在其他时段家里还会提供可以食用的东西吗？

其实，这些规则并不是固定的，而是根据每家的具体情况，由家长引导孩子共同制订。关键是一旦制订出来，最好全家共同执行。同时，吃饭的规则可以有一周试用期，根据实际情况进行调整后，再固定下来。

如果把吃饭的权力还给孩子了，那么父母的作用又是什么呢？

（1）父母可以决定：供应什么给孩子吃？

如果你不希望孩子吃零食或垃圾食品，那么家里就不要准备，千万不能一边准备着，一边又不允许孩子吃。

（2）父母确保：把饭菜做好吃。

南方人无法接受咸辣豆花，北方人拒绝吃肉粽子，四川人没有听说过“清汤火锅”，但是我们却不允许孩子“挑食”！每个人都有饮食偏好，我们需要理解这种基因里的倾向，尽可能把饭菜做得好吃一点儿，也不必勉强孩子全部吃掉。

（3）父母可以尝试：给食物趣味命名，将吃饭变成一种生活美学。

有研究表明，当胡萝卜还是胡萝卜时，有35%的胡萝卜会被孩子吃掉；而当胡萝卜变成“X光透视眼胡萝卜”时，被吃掉的胡萝卜比例高达66%。另外，对于孩子不愿意吃的食物，家长可以包进饺子、包子里，“伪装”食物，看孩子能否慢慢接受。

（4）父母不要：用“不能吃饭”来惩罚孩子。

“吃饭的时候没吃饱，饭后就不能吃任何东西”是很多育儿书上提供的方法，但这是不是一种被伪装的惩罚？本书建议，家里可以备有少量面包或馒头，如果孩子在两餐之间实在饿了，可以自己找到并充饥。让孩子学会感受自己的身体，品味食物的乐趣。

Participation参与：让孩子参与到食物的制作过程中

为一株玫瑰浇过水，它就成了千万株玫瑰中最特别的一个；为一顿饭付出努力，它就成了平淡三餐里最好吃的一顿。

所有的劳动，都可以邀请孩子共同参与，带孩子一起去超市买菜，做饭时让孩子帮忙淘米或者洗菜，开饭前帮忙把碗筷摆好，吃完饭帮忙擦桌子和洗碗。当孩子参与到做饭的过程中，他对吃饭的兴趣就会浓厚起来，会觉得这顿饭有他的贡献，也就特别愿意去品尝，吃起来也特别香。

让孩子参与，也符合孩子的天性。对于孩子来说，市场是一个新奇的世界——一年四季的蔬果都是不同的，黄澄澄的柚子码成小山，绿油油的大葱成捆地解开，竟然有跟自己一样大的海鱼，几十个透明玻璃罐里装着五颜六色的蜜饯干果。自己可以拿着购物清单替爸爸妈妈选择，多么有意义啊！在家里，当他站在小凳子上，用胖嘟嘟的小手认真地淘米和洗菜时，他又是一位认真的厨师，闪耀着美食家的光。

威威妈妈也使用了这样的方法。每周五全家去超市采购一周食材之前，她会跟威威一起商量采购清单。到了超市以后，像寻宝一样寻找清单上的食材，是威威最喜欢的工作。

每天晚上做饭的时候，妈妈会邀请威威一起参与。开始的时候，是妈妈每天问：“威威，你想参与什么工作呢？是帮妈妈洗菜还是帮妈妈择豆角呢？”后来，则是威威每天主动问：“妈妈，今天有什么需要我帮忙的吗？”

随着威威帮忙次数的增加，他会做的事情也越来越多。从一开始的洗碗、洗菜、打鸡蛋，到后来学会做葱油饼！他会用擀面杖把面饼擀平，抹上油，用小手均匀地撒上葱花和盐，熟练地将面饼卷起来，摁平，放到电饼铛里。并且，一边做一边愉快地哼着歌：“威威会做葱油饼，威威会做葱油饼！”自己做的葱油饼，他一口气可以吃掉3个。后来，外婆来家里的时候，他见到外婆的第一句话就是：“外婆，我会做葱油饼，我做给您吃！”这个时候的威威，只有4岁。

Perseverance坚持：家长的态度要坚持如一

让新方法奏效的最关键部分，是家长的新态度——平和、坚定、自然、轻松的态度，这也是“带着爱放手”的态度。

威威的妈妈从对孩子不好好吃饭感到烦恼，到通过学习慢慢调整自己的正面态度，成为孩子的榜样，把吃饭的权力还给孩子，这个过程用了几个月的时间。帮助孩子爱上吃饭的过程可能会漫长又艰辛，但是很值得。如果你家孩子已经养成了不爱吃饭的习惯，要知道这不是十天半个月就可以纠正过来的，要有耐心。这份耐心不是暂时强装出来的淡定，而是正确认识孩子吃饭问题以后的坦然。

威威妈妈想起来，在孩子小的时候，自己是很有耐心的——孩子学会说话，花了2年的时间，自己每天至少会教100遍孩子喊“妈妈”；孩子学会走路花了1年的时间，自己为了教会孩子走路，每天都不厌其烦地弯着腰陪他走。那个时候，自己都没有急躁。那么为了让孩子学会自己吃饭，爱上吃饭，哪怕多花一些时间，也是值得坚持的。

微案例：另一个极端——需要控制饮食的轩轩

轩轩上了小学以后，妈妈有了新的烦恼——他吃得太多了！有一次，爸爸坐在轩轩对面，眼睁睁看着他一口气吃了4碗米饭，只配了一盘西红柿炒鸡蛋。轩轩爸爸惊呆了，扭过头跟轩轩妈妈说：“我爸在我青春期的时候才开始担心我吃得太多，现在轩轩刚上小学，我就开始担心他吃得太多了！”如果不控制轩轩的食量，他几乎每顿饭都可以吃得比爸爸还多，关键是他特别爱吃肉，很少吃叶子菜！轩轩妈妈越来越担心，因为他现在已经是全班最重的孩子啦！以后会不会变成一个大胖子呀！

为了让轩轩少吃点儿，轩轩妈妈会特意不做轩轩喜欢吃的那几道菜。有时轩轩想要多吃一碗饭，但一看到妈妈凌厉的眼神，又默默地把手缩了回来；等到妈妈不注意了，再偷偷吃更多零食。

对于“吃得多”的孩子，如何运用让孩子好好吃饭的“4P原则”呢？

正面

轩轩妈妈上家长工作坊时，老师问了她这样几个问题来帮助轩轩妈妈调整正面的心态。

“孩子吃得太多，你的感受是什么？”——担心。

“你在担心什么？”——孩子吃太多容易不消化，对身体不好，只吃肉不吃菜容易便秘。上小学了长太胖会被同学嘲笑。长大了要是跟轩轩爸爸一样胖，还容易得脂肪肝！

“这些担心是马上就会发生的吗？发生的概率是100%吗？”——这时轩轩妈妈就发现，自己的担心很多都是还没有发生的，有的要到30年后了！

权力

找回了正面的心态，轩轩妈妈不再一直盯着轩轩每顿饭是不是又吃多了，而是积极地跟轩轩一起商量解决办法。想让孩子健康饮食，重要的不是他律而是自律，让孩子自己掌握自己健康饮食的规律。

轩轩妈妈跟孩子一起商量：“轩轩，关于你吃饭的问题，妈妈很想告诉你我真实的感受。我有些担心和焦虑，是因为你吃了很多肉，而菜吃得不够，运动量也不够，有时候会便秘拉不出便便，而且太胖也不健康。但是妈妈不想限制你，吃饭的权力属于你，吃多少、吃什么都应该由你来决定。”

参与

妈妈对轩轩说：“咱们一起来找对你健康最好的饮食方法吧。咱们一起来想一想哪些食物你既喜欢吃，又对你的健康有利，哪些食物你不太喜欢吃，但对你健康有利，我们可以换一种烹饪方法。”然后，妈妈和轩轩一起思考，把两个人想到的方法都列在纸上，列了几十条。

接下来，妈妈又和轩轩一起选择出10种健康食物，一起约定，轩轩下周的营养餐食谱从选出来的10种食物中选择，并且由轩轩和妈妈一起制作。

坚持

妈妈和轩轩的健康食谱计划，每次持续一个星期，一个星期之后再做调整。这样一次一个星期的坚持方式让妈妈和轩轩都觉得可以轻松完成。