原料 鸡翅400克，青椒片、辣椒段各50克
调料 料酒、盐、胡椒粉、白糖、味精、酱油、香醋、水淀粉、色拉油、蒜片、豆瓣酱、葱段、姜片、香油各适量
做法 1 将鸡翅用料酒、盐和胡椒粉腌渍10分钟；料酒、白糖、味精、酱油、香醋和水淀粉对成味汁。
2 炒锅烧热，放油，入鸡翅炸熟，倒入漏勺沥油。
3 炒锅留底油，炒香蒜片后放入豆瓣酱，爆香葱段、姜片，加鸡翅、青椒片、辣椒段，倒入味汁，炒匀后淋少许香油，出锅即可。
Tips
倒入味汁后，最好稍焖一会。
