原料 熟鸭肉300克，野山椒50克，红椒1个，金针菜少许
调料 姜、蒜、盐、味精、白糖、水淀粉、葱段、色拉油各适量
做法 1 熟鸭肉切丝；野山椒去蒂；红椒切丝；金针菜泡发，烫熟。
2 锅放油烧至三成热，将鸭丝、红椒丝过油，捞出控油。
3 锅留底油，炒香姜、蒜，下所有材料炒匀，加盐、味精、白糖调味，勾芡，撒葱段即成。
