原料 猪瘦肉150克，鸡蛋3个，水发黄花菜50克，水发木耳50克，黄瓜片50克
调料 色拉油、葱丝、姜丝、盐、酱油、白糖、料酒、香油各适量
做法 1 将猪瘦肉切成片；鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。
2 炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋液，炒散成小鸡蛋块，盛在盘中待用。
3 炒锅上火，加色拉油烧热，放入猪肉片煸炒，待肉色变白后，加葱丝、姜丝同炒，入料酒、酱油、白糖、盐调味，炒匀后加入黄花菜、木耳、黄瓜片和鸡蛋块同炒，炒熟后淋入香油即可。
