在培养料中添加适量石灰，对侧耳类、金针菇、黄背木耳等食用菌有益无害。配制培养料时，拌入干料重量1.0％～1.5％的石灰粉可以促进或不影响侧耳类、金针菇、黄背木耳的菌丝体生长吃料，且能有效地抑制毛霉、绿霉、青霉的生长。在栽培香菇、猴头菇的培养料中添加石灰，既抑制了杂菌生长，也抑制了香菇、猴头菇菌丝体的生长。
