柠檬

开胃健脾　消食下气

【别名】黎檬，宜母果，药果。

【性味归经】果肉：味酸，性微凉。入肺、胃经。核：味苦，性平。果皮：味酸、辛，性温。叶：味辛、甘，性温。

简介　常绿灌木柠檬的果实。有硬棘刺。叶互生，椭圆状矩圆形，先端短尖或钝，钝锯齿缘，具短柄。花单生或簇生于叶腋内，花白色，萼瓣各5个。柑果近球形，先端乳头状突起。花期为冬春间，果期为秋冬间。

营养成分

果肉含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、烟酸、柠檬酸、苹果酸、烟酸、维生素B₁、维生素B₂、维生素C、维生素E及钙、磷、钾、钠、铁、锌、镁、铜等成分。果皮含挥发油、草酸钙、橙皮苷及鞣质。

养生效果

保健应用：

果肉：治肺燥痰火，咳喘，腹胀，泄泻，食欲不振，防暑解渴，胸闷心烦，跌打损伤，咽喉炎，高血压病，心肌梗死。叶：治慢性支气管炎，气滞腹胀，咳喘痰多，泄泻。根：治胃痛，疝气痛，咳嗽，跌打损伤。花：治高血压病引起的头晕。果皮：治脾胃气滞，食欲不振，脘腹胀痛。

禁忌：

1.胃寒气滞、腹胀、虚寒喘、痰多等症者，勿食用。2.伤风感冒发热、咳嗽者，少食。3.胃、十二指肠溃疡及胃酸过多者，忌用。

养生厨房

咳嗽痰多

用料：鲜柠檬1个，冰糖适量。

制用法：隔水炖烂服，早晚各1次。

饮酒过量，积热口渴

用料：柠檬56克，甘蔗225克。

制用法：甘蔗洗净去皮，柠檬洗净，共切碎，捣烂绞汁，慢慢服用。

心肌梗死

用料：柠檬1个，马蹄10个。

制用法：水煎，可食可饮，常服有良效。

肺热咳嗽

用料：柠檬汁50毫升，鲜草莓汁50毫升，生梨汁50毫升，蜂蜜15毫升。

制用法：将4味汁液混合调匀，分2次服。

外寒内热所致慢性支气管炎

用料：柠檬叶15克，猪肺150克，食盐少许。

制用法：将猪肺洗净切块，入柠檬叶煲汤，加食盐调味，饮汤吃猪肺，每日1次。

保健常识

1.柠檬对食欲不振、维生素C缺乏症、中暑烦渴、暑热呕吐等均有良效。

2.柠檬味酸，入肝，开胃健脾、生津止渴，常做夏天清凉饮料。用适量的汁加冷开水及适量的白糖服用，可消暑生津、除烦安神。

3.柠檬带皮切片，用白糖腌后，泡开水服，对高血压病、心血管疾病也有辅助治疗作用，可常服。