胰腺癌

胰腺癌是最凶险的癌症之一。化疗只对约10%的患者有效果，大多数还伴有严重的副作用。

百分之二十的胰腺癌是由于吸烟引起的。其他危险因素包括肥胖和重度饮酒。动物性脂肪的摄入与胰腺癌相关，但摄入植物性脂肪则与其无关。

为了预防胰腺癌，要避免吸烟和过量饮酒；饮食上要多吃水果和蔬菜，少吃动物产品、精制谷物和添加的糖。

鸡肉与胰腺癌风险

研究发现，每天食用50克鸡肉（大约四分之一块鸡胸肉）会增加72%患胰腺癌的风险。研究人员建议，虽然可能是喂养肉鸡、火鸡的促生长药物在作祟，但也可能咎于家禽中的癌症病毒。这些病毒在鸟类中引起癌症，但它们在人类癌症中的作用尚不清楚。

咖喱治疗胰腺癌

姜黄素（Curcumin），香料姜黄的色素成分，或可使结肠癌的癌前病变逆转。姜黄素对肺癌细胞和胰腺癌细胞也有效果。