第十章 营养与饮食
A1/A2型题
1．低脂肪饮食患者应禁用（ ）。
A．菜油
B．肥肉
C．色拉油
D．芝麻油
E．橄榄油
【答案】B
2成年男性每天所需的蛋白质量为（ ）。
A．60g/d
B．70g/d
C．80g/d
D．90g/d
E．120g/d
【答案】D
3生长发育停滞，性成熟受抑制，是因为缺乏（ ）。
A．铁
B．锌
C．硒
D．镁
E．钙
【答案】B
4应给予肝性脑病病人（ ）。
A．低盐饮食
B．低蛋白饮食
C．低热量饮食
D．低钠无盐饮食
E．低脂肪饮食
【答案】B
5哺乳期妇女所需钙量约为（ ）。
A．400mg/d
B．600mg/d
C．800mg/d
D．900mg/d
E．1500mg/d
【答案】E
6甲亢患者，因需要做131I治疗，要求在治疗前多久开始采取忌碘饮食？（ ）
A．5天
B．7天
C．14天
D．21个月
E．1个月
【答案】C
7患者，女，59岁，体温38.2℃，口腔糜烂，疼痛难忍，该病人适宜（ ）。
A．软质饮食
B．半流质饮食
C．流质饮食
D．高蛋白饮食
E．高热量饮食
【答案】A
8缺乏维生素D可能导致（ ）。
A．夜盲症
B．出血倾向
C．巨细胞性贫血
D．骨质疏松
E．坏血病
【答案】D
9有关鼻饲操作的内容错误的是（ ）。
A．药片应研碎再灌入
B．每次鼻饲量不超过200mL
C．拔管应夹紧胃管末端快速拔出
D．每次喂食前均应检查胃管是否在胃内
E．注入少量温开水证实胃管是否在胃内
【答案】E
10可以用皮褶厚度来表示（ ）。
A．蛋白质含量
B．瘦组织含量
C．皮下脂肪含量
D．肌肉含量
E．细胞外液含量
【答案】C
11患儿，男，3岁，缺铁性贫血，血红蛋白75g/L，为改善贫血症状，最佳的食物是（ ）。
A．海带、紫菜
B．果汁、米粉
C．白菜、西红柿
D．鱼、罐头、水果
E．动物肝脏、乳制品
【答案】E
12低盐饮食要求每日食盐量最多（ ）。
A．0.5g
B．1g
C．2g
D．3g
E．4g
【答案】C
13马先生因患消化道疾病需做潜血试验，试验期内可以进食（ ）。
A．动物血
B．豆制品
C．动物内脏
D．肉类
E．绿色蔬菜
【答案】B
14试验饮食不包括（ ）。
A．忌碘饮食
B．胆囊造影饮食
C．肌酐试验饮食
D．潜血试验饮食
E．低胆固醇饮食
【答案】E
15护士小张为一位昏迷病人插胃管，当胃管插至会厌部时，将病人头部托起，这是为了（ ）。
A．减轻病人痛苦
B．避免病人恶心
C．避免损伤食道黏膜
D．加大咽喉部通道的弧度
E．使喉部肌肉松弛，便于插入
【答案】D
16患者，男，63岁，全心衰竭，全身重度水肿，每日钠的摄入量不应超过（ ）。
A．3g
B．2g
C．1.5g
D．1g
E．0.5g
【答案】D
17护士小李为患者张某插胃管，插管过程中，病人表示感觉恶心难以忍受，小李应该（ ）。
A．让病人忍耐，继续插
B．拔管从另一侧鼻孔插入
C．托起病人头部继续缓慢插入
D．立即拔出胃管，待病人恢复后重插
E．暂停片刻，嘱病人做深呼吸，恢复后继续插
【答案】E
A3/A4型题
（1～2题共用题干）
患者，男，42岁，高热、右上腹剧痛、出现腹膜刺激征，现病人需进一步做胆囊检查。
1．检查时需准备高脂肪餐的是（ ）。
A．B超
B．CT
C．磁共振
D．胆囊造影
E．碘过敏试验
【答案】D
2．进食高脂肪餐的目的是（ ）。
A．止痛
B．为手术做准备
C．补充营养成分
D．刺激胆囊收缩和排空
E．防止胃肠道功能紊乱
【答案】D
（3～5题共用题干）
患者，男，75岁，因肝性脑病昏迷，患有冠心病。为保证患者的热能和营养素供给，护士给予鼻饲以补充营养和水分。
3．当胃管插至15cm时护士应（ ）。
A．使病人头部后仰
B．嘱病人做吞咽动作
C．托起病人头部使其下颌靠近胸骨柄
D．置病人平卧，头侧向一边
E．加快插管动作以顺利插人胃管
【答案】C
4．护士插入胃管后检查胃管是否在胃内，方法错误的是（ ）。
A．注入少量空气，同时听胃部有气过水声
B．注入少量温开水，同时听胃部有水泡声
C．抽吸出液体用石蕊试纸测试呈红色
D．胃管末端放入水杯内无气体溢出
E．抽吸出胃液
【答案】B
5．为该患者进行饮食护理，下列措施不妥的是（ ）。
A．鼻饲液成分以高蛋白低胆固醇为主
B．每次灌食前检查胃管是否在胃内
C．注意适量补充植物蛋白
D．胃管每周更换1次
E．每日行2次口腔护理
【答案】A
B1型题
（1～2题共用备选答案）
A．低蛋白饮食
B．隐血试验饮食
C．胆囊造影饮食
D．低脂肪饮食
E．高蛋白饮食
1．高脂血症、动脉硬化的病人宜（ ）。
2．有肾病综合征的病人宜（ ）。
【答案】1．D 2．E
（3～4题共用备选答案）
A．50g/d
B．40g/d
C．300mg/d
D．10μg/d
E．1μg/d
3．低胆固醇饮食胆固醇摄入量不应超过（ ）。
4．肌酐试验饮食期间蛋白质供给最多为（ ）。
【答案】3．C 4．B
（5～6题共用备选答案）
A．低蛋白饮食
B．胆囊造影饮食
C．低盐饮食
D．高热量膳食
E．高蛋白饮食
5．重度高血压患者应（ ）。
6．甲状腺功能亢进病人应（ ）。
【答案】5．C 6．D
（7～8题共用备选答案）
A．普通饮食
B．高蛋白饮食
C．流质饮食
D．软质饮食
E．低盐饮食
7．吞咽困难的病人应采用（ ）。
8．心脏病病人应采用（ ）。
【答案】7．C 8．E