二、清宫茶饮应用

我们在研究清宫原始医药档案时发现，御医经常应用药茶以防病治病，应用范围十分广泛，想来是宫中皇帝、后妃平日养尊处优，不愿服用苦药重剂，而代茶饮服用方便，性多平和，故而易于接受的原因。

其实早在唐代就有药茶的记载，许多著名医书如《备急千金药方》《外台秘要》中都记载有药茶方。清朝时中药代茶饮更加丰富，不但常用来养生保健，也常用以病后调理及治疗疾病。

中药代茶饮所用药物平和，频频饮服，既可防病治病，又可养生保健。尤其是一些补益类的茶饮方，多有延年益寿的作用。从而可以满足人们在身体健康的基础上，保持容颜不老的追求。

三清茶由乾隆皇帝所创，选取的三种药物皆为清雅之品，梅花开郁和中、化痰解毒，佛手疏肝理气、燥湿化痰，松子仁润肠通便、润肺止咳，三药合用，疏肝润肺、开郁和中。乾隆皇帝还写诗赞美三清茶：“梅花色不妖，佛手香且洁。松实味芳腴，三品殊清绝”。足见乾隆皇帝对三清茶的评价之高，他还命人将诗句抄录在茶碗上，制作成“三清茶碗”。据史书记载，乾隆皇帝每年还会择期在重华宫举办“三清茶宴”。

【患者】道光朝全贵妃

道光八年十二月十三日，全贵妃“原系大病稍愈，元气未复，今届大寒节令，恐伤正气”，御医苏钰等拟此方，用于日常服用以保元补气。方中三味药均为甘温补气之品，适用于病后体弱或素体气虚，卫表不固，气短懒言、倦怠乏力、食少便溏、表虚自汗等症。

此方出自慈禧身边的女官德龄公主所写的《御香缥缈录》：“西太后直至老年，仍面部以至周身皮肤细腻红润，这与她平时注意养生美容，尤其是常服珍珠茶有关。慈禧太后每隔十日即以沸水冲泡茶叶，取茶汁送服研成极细粉之珍珠频饮。”本方中的珍珠有安神定悸、清肝明目等功效。现代药理研究还发现珍珠粉有美容养颜、延缓衰老、调节免疫的作用，可用于日常保健。慈禧太后不但常服用珍珠茶，日常穿戴也常有珍珠。

我们在研究清宫医药档案时还发现，御医在疾病向愈之后常用代茶饮作为善后调理之方，且多用和胃类代茶饮以调养脾胃。概因脾胃为“后天之本”，五脏六腑功能的正常发挥都有赖于脾胃运化的水谷精微。正如《中藏经》所云：“胃气壮，五脏六腑皆壮”。若脾胃功能失常，不但影响其他脏腑功能的发挥，还会影响疾病的康复，所以，调理脾胃十分重要。

这是道光三年时，孝慎成皇后外感风凉服用解表剂之后，诸症好转，“惟余热不净、胃气欠和”，所以用该方清热和胃以善其后。方中竹茹、赤苓、灯心清热利水，神曲、焦楂、谷芽消滞和胃，麦冬、生地、花粉顾护胃阴，诸药同用，既清余热，又和胃气，药性平和，有助外感痊愈。

清宫医案中益气温中类的代茶饮应用也十分广泛，取其补益之功，亦常用于病后调理。全贵妃因有“半产”“胎漏”（半产又名小产，意指女性所怀之胎未至足月而产；胎漏是指妊娠期间出现的少量阴道出血，西医称之为“先兆流产”）的病史，耗血过多，平素即有气血亏虚的问题，此次因劳碌伤气，旧疾复发，御医予服用人参养荣汤、益气养荣汤的茶饮方，益气温中加以调理。

中药代茶饮可治疗多种疾病，在清宫中更是得到普遍应用，如用来治疗孝慎成皇后口渴面赤、心胸烦热的“导赤代茶饮”；治疗同治皇帝气血亏虚、心悸不寐的“安神代茶饮”；治疗慈禧太后咽喉肿疼、痰涎壅盛的“清热代茶饮”，以及治疗光绪皇帝脾胃虚弱、食少便溏的“理脾代茶饮”……如此甚多，那么我们就选取其中的几个来看看御医是如何用中药代茶治病的。

这是当年同治皇帝患天花以后所用的一则茶饮方。患天花以后的同治帝因脏腑气血俱亏，心神失养，出现心悸不寐的症状，该方取归脾汤之意，可益气养血，养心安神。此外，还有由煅龙齿三钱、石菖蒲一钱组成的安神代茶饮，以及由茯神三钱、枣仁三钱，冲朱砂面三分组成的安神代茶饮，这些茶饮方药味少，用量轻，或养心安神，或重镇安神，都是同治帝常用的安身茶饮方。

这是一则治疗咳嗽的代茶饮。光绪二十八年十一月十九日，懿嫔“咳嗽、咯痰黏稠，胸膈不畅，饮食不香”，御医用焦三仙、竹茹消食泻热导滞，青果、橘红清热化痰、理气宽胸利咽，诸药同用共奏消导和胃、清热止咳之功。

本方为光绪皇帝调理脾胃代茶饮方之一。我们在之后的章节中也会提到，光绪皇帝自幼失于调养照料，脾胃素虚，该方补脾健胃，燥湿消食，主要用于培补后天之本，可治疗脾胃虚弱之纳呆食少、体倦乏力、脘腹胀满、大便稀溏等症状。