三、清宫茶疗方式

以茶代药即单纯使用茶来治疗疾病。茶是我们日常生活中十分常见的一种饮品，其作用不可小觑。古籍中就有“神农尝百草，一日遇七十毒，得茶而解之”，尽管这种说法有夸张之虞，但也从侧面说明了茶的重要价值。有“药王”之称的孙思邈在《千金方》中对茶也有“令人有力，悦志”的评价。

清宫中的饮茶之风更为盛行，比如乾隆皇帝喜欢喝龙井茶、大红袍，历史上也流传着很多乾隆与龙井茶的佳韵。龙井茶产于浙江杭州的龙井村一带，以狮峰出产的龙井品质最佳，称作“狮峰龙井”。相传乾隆在品饮狮子峰胡公庙前的龙井茶后，对其香醇的滋味赞不绝口，于是将庙前的十八棵茶树封为“御茶”，每年这里出产的龙井都会进贡给朝廷，从此龙井茶声名远扬。据说如今仍留有十八棵御茶的遗址。龙井茶具有生津止渴、提神益思、消食化腻的作用。现代药理研究也发现，龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，可以振奋精神，消除疲劳。其中的咖啡碱、茶多酚等多种化合物，还能调节脂肪代谢，促进脂肪的分解，所以有一定的减肥功效。

慈禧太后则喜欢喝花茶，如玫瑰花茶、茉莉花茶等。这些花茶既有茶的作用，又可发挥药物的功效，其中的玫瑰花我们将在胸痹章节中提到，它有“花中皇后”的美誉，具有疏肝解郁、活血止痛的功效，被称为“解郁圣药”。茉莉花茶我们也将在后文中提及，它具有理气解郁、和中等功效，现代药理研究还发现茉莉花茶可以养颜美容、抗菌消炎。

很多人可能会有疑惑，服用中药时可以饮茶吗？一般认为，服药期间不易饮用浓茶，且最好与服药时间隔开1～2小时左右。但并非茶与中药不能同用，清宫中就常将日常饮用的茶与中药结合应用来治疗疾病，这样既发挥了中药的功效，也利用了茶的作用。而且清朝的茶药结合治疗疾病，并不完全拘泥于内服，还常用于煎汤熏洗等外用方式。

研究清宫医案时我们还发现在乾隆、嘉庆、道光、咸丰、同治各朝的宫廷中，有一种被广泛使用的药茶——清宫仙药茶。它具有减肥消脂、化浊和中、开郁通脉的效果，因宫中的皇帝嫔妃平素食用较多肥甘厚味，又缺少运动，且多有思虑过度的情况存在，故而常用之。

该方将茶叶与药物配伍，功效较单纯用茶叶或药物更佳。方中的紫苏、石菖蒲能散风发汗、祛暑除湿、理气活血、豁痰开窍；泽泻、山楂则能渗湿利尿、通脉消食。现代药理研究亦证明山楂有降血脂的作用。另外，茶叶多有兴奋作用，但与有镇静作用的石菖蒲配合，动静结合，有利于调节体内神经系统的平衡。据清宫医案记载，本药茶还用于感冒、伤暑引起的发冷发烧、头痛身疼，以及病后消化不良，胸膈饱满，恶心呕吐等症。

现代药理研究也证实该药茶有明确的调节血脂作用。尤其是其中的天尖茶，研究证明其在发酵的过程中会产生一种名为普诺尔的成分，可以阻止脂肪的堆积。且天尖茶中的咖啡碱含量低，所以不会影响睡眠。

该方中除了使用活血、明目的中药之外，还使用了“珠兰茶”。珠兰茶是花茶的一种，以清香幽雅的珠兰和米兰为原料，选用黄山毛峰、徽州烘青等优质绿茶作茶坯，混合窨制而成，产地颇多，以福州珠兰花茶为佳，经久耐泡，香气馥郁。珠兰花茶具有生津止渴、活血、祛风湿、驱虫等功效，现代药理研究也发现珠兰茶有兴奋中枢神经的作用，可以醒脑提神，提高工作效率，还对风湿疼痛、跌打损伤有一定的疗效。

此外，本方还有一个特点，御医在用祛风清热明目药的同时加用赤芍、红花等活血之品。现代研究发现，活血化瘀法对多种炎症有促进其消退的作用，也有人报道用这种治法治疗结膜炎，这与御医的治法不谋而合，足见清宫中的御医并非人们认为的“翰林院的文章，太医院的药方”这般平庸，处方还是十分慎重和高明的。

方中的瓜蒂味苦性寒，能催吐壅塞痰食，还可祛湿退黄，如《千金翼方》中提到，将本品研为细末纳于鼻中，可治疗黄疸目黄不除。《别录》亦云瓜蒂可“去鼻中息肉”。冰片可开窍醒神、清热止痛，松萝茶可清肝化风、解毒，三者通用，功能通关开窍，主治头痛、头眩等症。

这也是茶与药结合的一则处方，方中的松萝茶属绿茶类，产于黄山市休宁县的松萝山上，具有色绿、香高、味浓等特点。松萝茶历史悠久，在明代已盛名远播。传说明神宗时，徽州休宁一带流行伤寒、痢疾，很多老百姓前往松萝山烧香拜佛，祈求菩萨保佑。当时来到寺庙的人都赐饮松萝茶，离开寺庙时，方丈还送每人一包松萝茶，并面授“普济方”。结果病轻者连续泡饮松萝茶三五日即愈，疗效卓著。现代药理研究也发现，松萝茶具有消食化积、消痰减肥、利尿通便、提神解渴等功效，饱餐之后或肥胖之人不妨每天泡上一杯清香的松萝茶，若有便秘，则可在茶中加入适量蜂蜜，润肠通便，豁然清新。

如今人们生活水平普遍提高，越来越多的人追求养生保健，而中药代茶饮凭借着它服用方便、易于调理等优势逐渐被人们所接受和青睐。以药代茶，不仅可以防病治病，又可养生延年。所选用的材料主要以花、叶以及质轻的根、茎、果实、种子等材料为主，因为其有效成分经过煎泡后易于溶出。同时还会选用一些“药食同源”的平时常见的食品类，如柿饼、秋梨、藕节、荸荠、鲜青果等，它们大多有养阴生津、清热止咳利咽的功效。我们在研究清宫医案时还发现，中药代茶饮有时还被用来治疗急危重症。

这是咸丰皇帝还是四阿哥时的一则医案，“道光二十九年十二月十二日，四阿哥肺热感寒以致憎寒壮热咳嗽头痛、腰腿痠痛，倦怠懒食”等，经御医调治诸症好转后，以秋梨柿饼代茶饮清肺止咳。方中的秋梨和柿饼的都是我们日常生活中还能够十分常见的食物，秋梨清热润肺，柿饼清肺止咳，作为代茶饮，取材方便，服用简单。

本方是治疗光绪皇帝的一则医案，方中菊花、桑叶、前胡疏风散热、宣肺解表，陈皮、金石斛、神曲理气和胃化湿，黄芩、青果、前胡清肺止咳化痰，诸药同用，理气化湿、清肺止咳，可治疗咳嗽、咳痰、痰多质黏、发热恶寒、口淡纳差等症状。

这则医案出现在嘉庆朝玉贵人血枯抽搐救治案中，方子的组成即我们在胸闷一章中也将提到的生脉饮，方中以党参性温，味甘，可益气生津；麦冬性寒味甘，可养阴、清肺、生津；五味子性温，味酸，可敛肺止汗；三药合用，补肺复脉、养阴生津敛汗。据清宫医案记载，皇宫中很多皇帝、后妃及王公大臣等濒临死亡时，也常用此方或此方加减化裁后进行救治。如乾隆、同治、光绪皇帝及隆裕皇太后、恭亲王等的临终医案中均有记载。服用方法既有水煎代茶饮，也有水煎浓汁频频饮之，或水煎灌服。同样，现代临床中也制成了注射液，常用于救治垂危患者。