Time 50分钟
原料 牛舌500克，西红柿50克，净油菜心少许。
调料 葱花、姜片、姜末、八角、精盐、白糖、番茄酱、香醋、料酒、水淀粉、香油各适量。
制作步骤
1 西红柿洗净，对半切开；牛舌洗涤整理干净，放入加有葱花、姜片、精盐的沸水中煮熟，捞出晾凉，去掉舌上的薄膜，切成片。
2 锅中加香油烧热，下入姜末炒香，烹入料酒，加入番茄酱炒香，再加入清水，放入牛舌片、西红柿块，加入全部调料烧沸。
3 然后转小火煨至汤汁收浓，用水淀粉勾芡，淋入明油，出锅盛碗即可。
