Time 15分钟
原料 牛肉300克，芹菜30克，青蒜段15克。
调料 姜丝5克，精盐、辣椒粉各1/2小匙，味精少许，白糖、酱油、花椒油、料酒各2小匙，米醋1小匙，豆瓣酱4小匙，植物油2大匙。
制作步骤
1 将牛肉剔去筋膜，洗净，切成丝；芹菜择洗干净，切成小段。
2 锅中加入植物油烧至六成热，放入牛肉丝炒至酥脆，再加入豆瓣酱、辣椒粉、白糖、料酒、酱油、精盐、味精炒匀。
3 然后放入芹菜段、青蒜段、姜丝略炒，烹入米醋炒匀，盛入盘中，淋上花椒油即可。
