原料卷心菜300克。
调料葱段、姜块、蒜瓣、干辣椒段、花椒粒各适量，精盐1/2小匙，味精1/3小匙，酱油1小匙，色拉油1大匙。
1葱段、姜块、蒜瓣分别收拾干净，均切成碎粒；花椒粒放入碗中，加入清水稍泡，捞出；卷心菜洗净、沥水，切成象眼块。
2坐锅点火，加入色拉油烧热，先下入花椒粒炸出香味，捞出花椒粒，再放入干辣椒段略炒，放入葱粒、姜粒和蒜粒炒香。
3然后放入卷心菜块，用旺火快速翻炒均匀，加入精盐、味精和酱油炒至入味，出锅装盘即可。
