烹调时间 15分钟
[材料] 猪瘦肉、羊瘦肉、鸡脯肉、去皮草鱼肉各200克，火腿少许，菠菜100克，水发粉丝适量。精盐、料酒、味精、高汤、火锅调料各适量。
制作方法
① 将猪肉、羊肉、鸡脯肉、鱼肉切成极薄的片，分别装盘，放料酒、精盐拌腌片刻。
② 火锅内盛高汤，加清水，放火锅调料、火腿煮沸，加精盐、味精调好味，然后下少量原料，烫熟后捞出，蘸调料食用。
③ 菠菜、粉丝可同时少量下锅，也可最后烫食。
