烹调时间 10分钟
[材料]牛肉500克，花生150克。葱花、姜丝各15克，精盐1小匙，味精、料酒各1大匙，清汤2杯。
制作方法
① 牛肉洗净，去除筋膜，加入料酒、葱花、姜丝上笼蒸熟，切成片；花生去壳取仁，用水浸泡后去袍衣，上笼蒸酥。
② 取沙锅，放入熟牛肉、熟花生仁，再加上蒸牛肉的原汁及清汤，大火烧开，撇去浮沫，改用小火煮10分钟，加精盐和味精调味，起锅即可。
[营养功效]
花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量非常丰富，营养价值很高。
